一、化學(xué)名:乳酸鈣
二、分子式:C6H10CaO6·H2O
三、分子量:218.22(無水物)
四、CAS:814-80-2
五、性能:白色至奶白色結(jié)晶粉末或顆粒。幾乎無臭。略有風(fēng)化性。溶于水,易溶于熱水,水溶液的pH值為6.0~7.0.幾乎不溶于乙醇。
六、用途:緩沖劑;面團調(diào)節(jié)劑;酵母食料;營養(yǎng)增補劑;固化劑;抗氧化增效劑;抗氧化劑;果蔬護色劑;調(diào)味劑;增香劑。
七、包裝:內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套塑料編織袋,每袋25kg。
八、貯存與運輸:應(yīng)貯在干燥、通風(fēng)清潔的庫房中,輕裝輕放,防止受潮、受熱,運輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離堆放。
質(zhì)量指標
Specification
GB 25555-2010
立體化學(xué)純度(L體),w/% ≥
Stereochemical Purity(L)
96
含量(以干基計),w/% ≥
Content(Dry Basis)
98.0~101.0
干燥減量,w/% ≤
Loss on Drying
22.0~27.0
水溶解試驗
Water Dissolving Test
通過試驗
游離酸和游離堿試驗
Free Acid & Free Alkali Test
揮發(fā)性脂肪酸試驗
Volatile Fatty Acid Test
氯化物(以Cl計),w/% ≤
Chlorides(As Cl)
0.05
鎂及堿金屬,w/% ≤
Magnesium & Alkalic Metals
1.0
硫酸鹽(以SO4計),w/% ≤
Sulphates(As SO4)
0.075
鐵(Fe),w/% ≤
Iron(Fe)
0.005
鉛(Pb), mg/kg ≤
Lead(Pb)
10
砷(As), mg/kg ≤
Arsenic(As)
2
氟化物(以F計),mg/kg ≤
Fluorides(As F)
15
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