一、簡(jiǎn)介

 β-胡蘿卜素品名：β-胡蘿卜素

 β-胡蘿卜素英文：β-Carotene

 β-胡蘿卜素分子式：C40H56

二、性狀

β胡蘿卜素為紫紅或暗紅色的結(jié)晶性粉末。不溶于水，β胡蘿卜素微溶于乙醇，易溶于氯仿苯和油。 

三、用途

用途一：主要應(yīng)用于食品、保健品和藥品

用途二：食用橙色色素；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點(diǎn)、飲料和保健食品等。

用途三：作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和食品著色劑。我國(guó)規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

用途四：作為飼料維生素營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和著色劑。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。