產(chǎn)品簡介
別名 焦磷酸二鈉、酸性焦磷酸鈉編碼 GB 15.008;INS 450(i)性狀 白色結(jié)晶性粉末,相對密度1.862,加熱到220℃以上分解成偏磷酸鈉。易溶于水,水溶液呈酸性,1%水溶液pH約為4~4.5??膳cMg2 、Fe2 形成螯合物,水溶液與稀無機酸加熱可水解成磷酸。制法(1)磷酸二氫鈉加熱到200℃脫水制得。(2)磷酸加入碳酸鈉,再加熱到200℃脫水制得。
主要用途:保濕劑
產(chǎn)品性狀
焦磷酸二氫二鈉的理化性質(zhì)是白色結(jié)晶性粉末,相對密度1.862,加熱到220℃以上分解成偏磷酸鈉。易溶于水,可與Cu2+、Fe2+ 形成螯合物,水溶液與稀硫酸稀無機酸加熱水解成磷酸。 來源與制法是磷酸二氫鈉加熱到200℃脫水制得;或在磷酸中加入碳酸鈉,再加熱到200℃經(jīng)過脫水制得。
產(chǎn)品用途
各個食品中使用量參考:
裝飾糖果(如工藝造型、或用于蛋糕裝飾)、頂飾(非水果材料)和甜汁 *使用量: 5.0g/kg
面糊(如用于魚和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg
雜糧粉 使用量: 5.0g/kg
其他雜糧制品冷凍薯條、冷凍薯餅) 使用量: 1.5g/kg
面包 使用量: 3.0g/kg
在根據(jù)GB2760規(guī)定允許使用量為: 醬油 0.02%--0.03% 醬菜 0.025%--0.15% 醬 0.03%--0.05% 食醋 0.012% 低度酒 0.02% 啤酒 0.007% 飲料 0.015% 肉制品 0.05-0.2% 乳品 0.015%豆制品0.015% 肉制品 0.05%--0.2% 魚類半制品 0.03%--0.1% 糕點、餡料 0.02-0.05% 水果蔬菜 0.035%
【使用方法】:
1、將本品與食品原料直接混勻使用。
2、將本品加入到6倍的60℃左右的水或油中,制成膏狀后,再與其它食品原料混合使用。
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