一、物性數(shù)據(jù):
1. 性狀:無色至白色棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。
2. 密度(g/mL,20℃):1.635
3. 熔點(diǎn)(oC):232oC
4. 溶解性:易溶于水(71.7g/100mL),微溶于乙醇,不溶于乙醚。
用途:1.調(diào)味劑。一般用量為0.2%~0.5%。除單獨(dú)使用外,宜與核糖核苷酸和肌苷酸鈉之類核酸類調(diào)味料配成復(fù)合調(diào)味料,以提高效果。2.谷氨酸鈉是國(guó)內(nèi)外應(yīng)用最為廣泛的鮮昧劑,與食鹽共存時(shí)可增強(qiáng)其呈味作用,與5'-肌苷酸鈉或5'-鳥苷酸鈉一起使用,更有相乘的作用。我國(guó)規(guī)定可在各類食品按生產(chǎn)需要適量使用。3.谷氨酸廣泛存在于動(dòng)植物的機(jī)體中,是食品中天然存在的營(yíng)養(yǎng)成份。谷氨酸食用后,有96%在體內(nèi)被吸收,其余氧化后在尿中排出。谷氨酸雖然不是人體必需的氨基酸,但在氮代謝中與酮酸發(fā)生氨基轉(zhuǎn)移作用,能合成其它氨基酸。谷氨酸有降低血液中毒素的作用。當(dāng)肝功能受損時(shí),血液中含氨量增高,引起嚴(yán)重的氮代謝紊亂,導(dǎo)致肝昏迷,而谷氨酸能與氨起作用,降低血液中氨的含量。另外,腦組織只能氧化谷氨酸,而不能氧化其他的氨基酸。當(dāng)葡萄糖供應(yīng)不足時(shí),谷氨酰胺能起腦組織的能源作用,因此谷氨酸對(duì)改進(jìn)和維持腦機(jī)能是必要的。谷氨酸鈉具有強(qiáng)烈的肉類鮮味,味精用水稀釋至3000倍仍可感覺到鮮味,廣泛用于家庭,飲食業(yè)、食品加工業(yè)(湯、香腸、魚糕、辣醬油、罐頭等)。通常用的食品鮮味劑除味精外,還有天門冬氨酸鈉、肌苷酸鈉及鳥苷酸鈉等。以谷氨酸鈉的鮮味為100,另外三種鮮味劑的相對(duì)鮮味是:天門冬氨酸鈉 30肌苷酸鈉 4000鳥苷酸鈉 16000肌苷酸鈉,鳥苷酸鈉與谷氨酸鈉同時(shí)使用,具有協(xié)同作用,能提高鮮味,又稱助鮮劑或強(qiáng)力味精。谷氨酸鈉的水溶液經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的加熱,會(huì)引起失水而變成焦谷氨酸鈉。例如pH6.9,10%的水溶液,在100℃加熱4h,焦谷氨酸鈉含量為2.1%;在115℃加熱4h,則含量為5.7%。雖然焦谷氨酸鈉對(duì)身體無害,但沒有鮮味,因此烹飪時(shí)一般在將近起鍋或起鍋之后加入比較合理。一般味精的使用濃度約為0.2-0.5%。我國(guó)目前是世界味精生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)之一,日本則是世界上第一味精消費(fèi)大國(guó)。經(jīng)過幾十年的研究和試驗(yàn)證明,味精是人體所需要的重要營(yíng)養(yǎng)之一,是存在于人類食物及人體本身的天然物質(zhì),人體攝入味精是完全可以消化、吸收后,進(jìn)行正常的新陳代謝。所以,1987年在荷蘭舉行的第19屆聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織食品添加劑法規(guī)委員會(huì)會(huì)議決定取消了對(duì)食品用味精加以限量的規(guī)定。谷氨酸鈉除上述醫(yī)藥和調(diào)味的用途外,在工業(yè)上可用作有機(jī)合成中間體,但在世界年產(chǎn)量20多萬t中,其它用途占的比重極小。4.谷氨酸鈉用作化學(xué)鍍絡(luò)合劑。
【類別】氨基酸類藥。
【貯藏】遮光,密封保存。
可以提供以下資質(zhì):
1.增值稅13%發(fā)票
2.隨貨出庫單
3.質(zhì)檢報(bào)告單。
4.營(yíng)業(yè)執(zhí)照
5.cde登記
6 .2020版質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
西安晉湘藥用輔料有限公司
主要產(chǎn)品包括
外用制劑常用輔料:甘油/丙二醇,凡士林/羊毛脂,月桂氮卓酮/二甲基亞砜,硬脂酸,三乙醇胺,泊洛沙姆 188/407,聚山梨酯80,聚乙二醇系列,固體石蠟,液體石蠟(輕質(zhì)/重質(zhì)),混合脂肪酸甘油酯等品種齊全。
口服制劑輔料:蜂蜜/蔗糖,乳糖/阿司帕坦,羥丙基倍他環(huán)糊精,羥丙甲纖維素,甲基纖維素,乙基纖維素,微晶纖維素,聚維酮K30,硬脂酸鎂,麥芽糖/糖精鈉/三氯蔗糖/氨甲環(huán)酸/甜菊糖苷,明膠,色素色淀,香精等品種齊全。