中文名稱:麥芽糖英文名稱MaltoseCAS號69-79-4分子式C12H22O11分子量342.3EINECS號200-716-5熔點110°C沸點397.76°C(roughestimate)密度1.5400折射率n20/D1.361儲存條件2-8°C溶解度極易溶于水;極微溶于冷乙醇(95%);幾乎不溶于乙醚。酸度系數(shù)(pKa)12.39±0.20(Predicted)形態(tài)固體顏色白色至米白色PH值4.0-6.5(25℃)
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