C A S號:113-24-6
中文名稱:丙酮酸鈉
英文名稱:Sodium pyruvate
中文別名:焦葡萄酸鈉
分子式:C3H5NaO3
外觀與性狀:白色至略黃色結(jié)晶粉末
密度:1.267g/cm3
沸點:165oC at 760 mmHg
熔點:>300 °C(lit.)
閃點:54.3oC
折射率:1.426-1.43
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