L-苯丙氨酸
中文別名:L-苯基丙氨酸;L-苯基丙胺酸;L-苯丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000;L-Α-氨基氫化肉桂酸;
L-2-氨基苯丙酸
分子式:C9H11NO2
分子量:165.19
CAS號:15099-85-1;63-91-2
EINECS號:200-568-1
無色至白色片狀晶體或白色結(jié)晶性粉末。在受熱、光照、空氣中穩(wěn)定。
用途:增補(bǔ)劑,可添加于焙烤食品。
L-苯丙氨酸是食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜(Aspartame)的主原料。
食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為增補(bǔ)劑。
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