中文名稱反式肉桂酸
英文名稱trans-Cinnamicacid
中文別名苯基丙烯酸(反式);反式苯基丙烯酸;反-肉桂酸;肉桂酸;桂皮酸;3-苯基丙烯酸;皮酸;β-苯基丙烯酸;桂酸
英文別名trans-3-Phenylacrylicacid
CAS號140-10-3;621-82-9
EINECS號205-398-1;210-708-3
分子式C9H8O2
分子量148.16
熔點(diǎn)131-136℃
密度1.245
沸點(diǎn)300℃
水融性0.4g/L(20℃)
物化性質(zhì)
性狀:白色單斜棱晶,微有桂皮香氣,熔點(diǎn)133℃,沸點(diǎn)300℃,相對密度1.248化學(xué)式為C9H8O2,是一種有機(jī)化合物,是肉桂的成分之一。它是一種白色晶體,具有類似肉桂的香氣。肉桂酸在香料農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域得到應(yīng)用。
香料和香精:肉桂酸具有濃郁的肉桂香氣,被用于制備香料和香精。在香水、化妝品、洗滌劑、空氣清新劑等產(chǎn)品中。
食品和飲料:肉桂酸被用于食品和飲料中,以提供肉桂風(fēng)味。在烘焙食品、糖果、飲料、酒類等產(chǎn)品中。
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武漢吉業(yè)升化工有限公司
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