水解動物蛋白92113-31-0 動物蛋白
水解動物蛋白是由小分子的多肽組成。通過液相色譜分析表明:蛋白的分子量在500-15000之間,其平均分子量在3000左右。而明膠是由大量的大分子的肽組成,它的分子量從幾萬到幾十萬。膠原蛋白是人體內(nèi)含量最多的蛋白質(zhì),約占人體內(nèi)蛋白質(zhì)的30%以上。蛋白富含十八種氨基酸,營養(yǎng)價值高,功能性強,是良好的天然生理活性物質(zhì)。其中的羥脯氨酸和羥賴氨酸是膠原蛋白中所特有的氨基酸。 解動物蛋白在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水,且在低溫或高溫情況下,組分也不會改變。它的吸收性優(yōu)于單一的氨基酸和蛋白質(zhì)。已廣泛應用于食品、藥品、化妝品和感光工業(yè)等領域。
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