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谷胺酰胺轉氨酶,Transglutaminase
  • 谷胺酰胺轉氨酶,Transglutaminase
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谷胺酰胺轉氨酶

價格 80
包裝 1kg
最小起訂量 1kg
發(fā)貨地 江蘇
更新日期 2024-12-26
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產品詳情

中文名稱:谷胺酰胺轉氨酶英文名稱:Transglutaminase
CAS:80146-85-6品牌: 谷胺酰胺轉氨酶廠家
產地: 江蘇保存條件: 陰涼干燥處
純度規(guī)格: 99%產品類別: 酶制劑
酶活力: 10萬別名: TG酶
分子式: C27H44O3H2O主要用途: 食品級添加劑
2024-12-26 谷胺酰胺轉氨酶 Transglutaminase 1kg/80RMB 80 谷胺酰胺轉氨酶廠家 江蘇 陰涼干燥處 99% 酶制劑

谷胺酰胺轉氨酶80146-85-6 TG酶

谷氨酰胺轉氨酶又稱轉谷氨酰胺酶(TG酶)是由331個氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質,其可催化蛋白質多肽發(fā)生分子內和分子間發(fā)生共價交聯(lián),從而改善蛋白質的結構和功能,對蛋白質的性質如:發(fā)泡性,乳化性,乳化穩(wěn)定性,熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等效果顯著,進而改善食品的風味、口感、質地和外觀等。傳統(tǒng)肉類加工工藝通常加入大量的鹽和磷酸,以提高其持水力、連貫性和質地。近期,少鹽少磷酸的食物被廣泛推廣,但其質地和物理性質都不盡如人意。TG酶可以替代部分通常肉制品加工中添加的品質改良劑—磷酸鹽,生產低鹽肉制品??蓱糜谒a加工品、火腿、香腸、面類、豆腐等等。TG酶在40~45℃、pH6-7的條件下,只需添加0.1-0.3%的量,即可達到明顯的效果。

關鍵字: 谷胺酰胺轉氨酶廠家;谷胺酰胺轉氨酶生產廠家;食品級谷胺酰胺轉氨酶;谷胺酰胺轉氨酶價格;80146-85-6;

公司簡介

江蘇奧福生物科技有限公司致力于以國內食品添加劑產業(yè),以嚴格的質量管理體系、信用管理體系為依托,竭誠的為客戶服務,在近幾年中,多次改進工藝,更新設備,使我們的產品質量及品種,上了一個新的臺階,同時也得到了廣大用戶的認同和好評,現(xiàn)廠內技術力量雄厚,擁有員工180余名,采用丹麥NOYO公司提供的制造工藝和國內的先進設備,實踐與科技相結合,生產出上乘優(yōu)質產品。 本公司所出售產品嚴格按照客戶要求,及時向顧客交付“零缺陷”的產品和服務。并以“打造嚴謹?shù)膶I(yè)服務團隊,建立快速的市場反應機制,以優(yōu)質的服務資源”的服務理念,贏得客戶的持久信賴。 本公司一貫秉承“質量保證、用戶至上”的經營宗旨,倡導“以人為本、求實創(chuàng)新”的企業(yè)理念。不斷加強企業(yè)文化建設,提高自身競爭力,致力提升產品質量和服務質量,促使公司成為化工行業(yè)良好企業(yè)。我們期待與社會各界朋友攜手合作,共創(chuàng)嶄新未來。
成立日期 2020-07-01 (5年) 注冊資本 1000萬
員工人數(shù) 500人以上 年營業(yè)額 ¥ 1000萬-5000萬
主營行業(yè) 食品添加劑 經營模式 工廠
  • 江蘇奧福生物科技有限公司
VIP 1年
  • 公司成立:5年
  • 注冊資本:1000萬
  • 企業(yè)類型:有限責任公司
  • 主營產品:海藻酸鈉、維生素C、D異抗壞血酸鈉
  • 公司地址:南京市建鄴區(qū)所葉路18號
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內容聲明:
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