常用名 丁酸異丁酯別 名 2-甲基-1-丙醇丁酸酯 | 丁酸-2-甲基丙酯 英文名 Isobutyl butyrateCAS號 539-90-2 EINECS 208-729-8分子式 C8H16O2分子量 144.211密 度 0.9±0.1 g/cm3 沸 點 156.3±8.0 °C 閃 點 45.6±0.0 °C性 狀 無色至淡黃色液體溶解性 溶于乙醇和大多數非揮發(fā)性油,微溶于水,不溶于甘油用 途 食用香料。主要用以配制桃、杏和漿果類等型香精。生產方法 由丁酸和異丁醇在濃硫酸存在下酯化而成。在無水條件下,由豬胰對異丁醇和丁酸的混合物進行酶合成而得。。
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