用作香料,配制桃、杏、李、草莓等果香型香精,用于食品和煙草,我國GB2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料;也可配制晚香玉、茉莉、梔子等花香型香精和東方型香精,用于化妝品和香皂。有關(guān)椰子醛的概述、理化性質(zhì)、制備方法、用途是由的侍艷編輯整理。(2015-11-17)
無色或淡黃色液體。具有椰子型香氣,略有茴香音韻,稀釋后有杏、李子香氣。 易溶于乙醇、乙醚及油類,不溶于水。
本品用于配制果香型飲料香精,如椰子香精、苦杏仁香精等,還用作高級(jí)化妝品調(diào)香用的香料。也是一種有機(jī)合成的原料。
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