肉桂醛是重要的醫(yī)藥原料之一。常用于外用藥、合成藥中。因其具有促進血液循環(huán)，使皮膚回溫，緊實皮膚組織、外用于按摩可使四肢、身體舒暢，對水分滯留的現(xiàn)象可以得到充分的改善，具有很強的脂肪分解作用。對皮膚的疤痕、纖維瘤的軟化與清除皆具效果。散淤血。有抗凝血酶效果，具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱、抗驚厥等作用。還具有抑制霉菌的效果。此外，肉桂醛是重要香料之一，常用于皂用香精，調(diào)制桅子、素馨、鈴蘭、玫瑰等香精。食品中用于水果保鮮等。最新研究表明肉桂醛用于口香糖對口腔可起到殺菌和除臭雙重功效。
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