中文名稱: 反-茴香腦
中文別名: 茴香烯; (E)-1-甲氧基-4-(1-丙烯基)苯; 反式-1-甲氧基-4-(1-丙烯基)苯; 茴腦
英文名稱: trans-Anethole
CAS號: 4180-23-8
EINECS號: 224-052-0
分子式: C10H12O
分子量: 148.2
密度: 0.9875
熔點: 23℃
沸點: 234-237℃
閃點: 90℃
外觀: 無色或微黃色液體或結晶。
用途
在食品特別是糕點的加香中,用作茴香香精和甘草香精;也用于飲料,還廣泛用于杏、榅桲、楊梅等的香精及牙膏和含漱液等。此外,茴香腦還用于藥物的矯味劑和矯氣味劑、化妝品和香皂的香料、合成藥物的原料及彩色照相的增感劑等。
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