產(chǎn)品概述
轉(zhuǎn)化酶，又稱蔗糖酶，呋喃果糖苷水解酶(EC.3.2.1.26)，
來源于釀酒酵母菌株，是經(jīng)液體深層發(fā)酵精制提取而成的食品酶制劑。
該產(chǎn)品可以作為食品添加劑和配料，還可以作為食品、飲料、
酒精發(fā)酵、醫(yī)藥制劑、污水處理等領(lǐng)域的生物催化劑。
作用原理
專門水解非還原糖中的呋喃果糖苷，能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。
產(chǎn)品特性
溫度范圍:20-60℃，最佳溫度為45~55℃
pH范圍:3.0-8.0，最佳pH為4.5~5.5
產(chǎn)品外觀:白色到淺棕色粉末，顏色隨批次的不同而不同。
酶活力:60,000SU/g
酶活力定義:
一個轉(zhuǎn)化酶單位SU相當于在規(guī)定條件下(pH4.5，溫度20℃，5.4%(w/v)
蔗糖溶液水解30分鐘)，5分鐘轉(zhuǎn)化1毫克蔗糖至葡萄糖和果糖所需要的
酶量。
產(chǎn)品標準:GB1886.174-2016《食品安全國家標準食品添加劑食品工
業(yè)用酶制劑》。
包裝與儲存
儲存:儲存于避光、陰涼干燥處(不超過25℃)。
保質(zhì)期:2年
關(guān)鍵字： 蔗糖酶;蔗糖酶生產(chǎn)廠家;蔗糖酶多種規(guī)格;蔗糖酶現(xiàn)貨;蔗糖酶酶制劑;
COMPANYINTRODUCTION
江蘇多陽生物工程科技有限公司位于美麗的太湖之濱江蘇省常州市，是一家專注于研發(fā)銷售食品原料，化工原料以及化妝品原料的創(chuàng)新型企業(yè)。現(xiàn)已和多家生物公司深度合作，為中國食品添加劑、飼料添加劑和化妝品行業(yè)以及農(nóng)業(yè)的發(fā)展而努力!公司的發(fā)展理念“為客戶創(chuàng)造利益，為員工創(chuàng)造價值”
我們的口號是“每天進步一點點”，努力完善自己，完善企業(yè)存在的不足。
企業(yè)價值觀:以產(chǎn)品為中心、誠信第一、勇于創(chuàng)新、團隊協(xié)作。