用于生產(chǎn)維生素D2和D3,是配置人工牛黃和合成激素的主要原料。用作化妝品原料,美容保健品,并是良好的表面活性劑,還用于飼料添加劑,并可用作乳化劑。
膽固醇的結(jié)構(gòu)早在1930年已經(jīng)測(cè)定,1941年DavidRittenberg和KonradBloch使用重氫標(biāo)記的乙酸發(fā)現(xiàn)在大鼠和小鼠中,它是膽固醇的前體,其后發(fā)現(xiàn)粗糙脈菌(Neurosporacrassa)中的甾醇麥角固醇(ergosterol)的碳骨架全部是自乙酸衍生得來(lái)的。到了1949年,J.Bonner和B.Arreguin證實(shí)3個(gè)乙酸分子可以結(jié)合成為一簡(jiǎn)單的五碳單位,即為異戊二烯(isoprene)。他們的這一發(fā)現(xiàn)與更早些的Robert Robinson的預(yù)見(jiàn)合拍,Robinson認(rèn)為膽固醇是(角)鯊烯(squalene,三十碳六烯)的環(huán)合產(chǎn)物,而這個(gè)三十碳六烯可由異戊二烯聚合形成。1952年Bloch和RLangdon證實(shí)了這個(gè)(角)鯊烯確實(shí)可以轉(zhuǎn)化為膽固醇,他們提出并證實(shí)了膽固醇生物合成的途徑。1953年Bloch和R.B.Woodward提出了這個(gè)環(huán)合的設(shè)想后來(lái)對(duì)此有了修正直到1956年,這個(gè)未知的類(lèi)異戊二烯中間產(chǎn)物才經(jīng)確認(rèn),原來(lái)是甲羥戊酸(mevalonicacid)。甲羥戊酸的發(fā)現(xiàn)找到了探尋膽固醇生物合成中未解的中間環(huán)節(jié)。自此以后,膽固醇生物合成的線(xiàn)路和立體化學(xué)問(wèn)題得到了詳細(xì)的闡明
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