姜酮/姜油酮
產(chǎn)品名稱(chēng):姜酮
化學(xué)名稱(chēng):4-4-羥基-3-甲氧基丁-2-酮
英文名稱(chēng):Zingerone
CAS號(hào):122-48-5
分子式:C11H14O3
分子量:194.2271
物化性質(zhì):本品為淡黃或淡琥珀色晶體,于室溫下久置后成粘性液體,有強(qiáng)烈的姜似的辣的刺激氣味及姜樣的辛辣味道,具有甜香、辛香、濃郁而沉厚的花香香氣,留香持久。
含量規(guī)格:95%以上
我司包裝:原廠包裝或按客戶(hù)要求
主要用途:食品香料,日化香精
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