兔耳草醛
中文名稱:    兔耳草醛
中文同義詞:    A-甲基-4-(1-甲基乙基)苯丙醛;α-(對異丙基芐基)丙醛;α-甲基-4-(1-甲基乙基)苯丙醛;對異丙基-α-甲基苯丙醛;對異丙醛-α-甲基氫化桂醛;兔耳草醛;仙客來醛;仙客來醛
英文名稱:    3-(4-ISOPROPYLPHENYL)ISOBUTYRALDEHYDE
英文同義詞:    (R,S)-p-Isopropyl-α-methylhydro-cinnamaldehyde;.alpha.-methyl-4-(1-methylethyl)-Benzenepropanal;3-(4-iso-Propylphenyl)-2-methylpropanal;3-(4-Isopropylphenyl)-2-methylpropanal;3-(p-Isopropylphenyl)isobutyraldehyde;3-p-;3-p-cumenyl-2;3-p-cumenyl-2-
CAS號(hào):    103-95-7
分子式:    C13H18O
分子量:    190.28
EINECS號(hào):    203-161-7
化學(xué)性質(zhì)     無色至淡黃色液體，呈強(qiáng)烈瓜類和花香氣，有羅馬甜瓜香味。沸點(diǎn)270℃。溶于乙醇(1ml溶于3mL 80%乙醇)和大多數(shù)油脂中，不溶于甘油和水，幾不溶于丙二醇。在堿中穩(wěn)定。
用途     GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制瓜類及柑橘等水果型香精。
用途     仙客來醛有類似兔耳草和百合花的香氣，對皮膚刺激小，在堿中穩(wěn)定，用于調(diào)制花香型日用香精。含醛最較低的低級(jí)品用于肥皂和洗滌劑配方中，含量較高的高級(jí)品則用于香水香精中。百合醛有取代仙客來醛的趨勢。毒性：大鼠口服LD50為3810mg/kg。
用途     用于香料
用途     廣泛地用于各種香精配方，凡清甜花香香精均可適量使用，以增強(qiáng)青鮮花香頭香以及和潤持久之感。與紫羅蘭酮類和玫瑰類香料有較好的香氣協(xié)調(diào)性。也可微量用作食用香料。用于柑橘及多種果香型中。
用途     兔耳草醛是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，可用于配制瓜類及柑橘類食用香精。在烘烤食品中使用量為1.2mg/kg；糖果中0.99mg/kg；冷飲中0.45mg/kg；軟飲料中0.3mg/kg。
生產(chǎn)方法     以枯茗基氯為原料合成
將174份丙二酸乙酯加入含68份乙醇鈉的10%乙醇溶液中，加熱至回流，然后慢慢滴加168.5份工業(yè)枯茗基氯。當(dāng)反應(yīng)結(jié)束時(shí)(堿性消失)，加人1200份10%的氫氧化鈉溶液，再加熱回流4h。蒸去乙醇后，反應(yīng)物用鹽酸酸化，將得到的枯茗基甲基丙二酸加熱至185℃，直到?jīng)]有二氧化碳逸出為止。將產(chǎn)物減壓分餾，收集153~157℃(533Pa)餾分，即為含少量鄰位衍生物的對異丙基-α-甲基二氫桂酸，收率為90%。
將上述產(chǎn)物與甲酸一起，通過一溫度控制在350℃、裝有MnO2/浮石的反應(yīng)管，即轉(zhuǎn)化成兔耳草醛，得率80%。粗品經(jīng)減壓蒸餾，收集118～120℃(800Pa)餾分，即得成品。
以枯茗醛為原料合成
將10kg氫氧化鉀溶于400kg乙醇中，在10℃下與枯茗醛混合，在2～6h內(nèi)攪拌下將60kg丙醛慢慢滴入其中，并保持溫度10～15℃。用醋酸中和反應(yīng)物，先常壓蒸出乙醇，再減壓蒸餾回收未反應(yīng)的枯茗醛約45kg，隨后收集152～158℃(1200Pa)餾分，即為對異丙基-α-甲基桂醛，折射率1.5860。
將上述產(chǎn)物溶于乙醇，并置于高壓釜內(nèi)，加入10%質(zhì)量的還原鎳或鈀一碳催化劑，在100℃下進(jìn)行加氫。之后濾去催化劑，常壓蒸餾回收溶劑，減壓分餾，收集133~137℃(1.2kPa)餾分，即為產(chǎn)品。