簡介
茶多酚分子中帶有多個(gè)活性羥基(-OH)可終止人體中自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng),清除超氧離子,類似SOD之功效,茶多酚對(duì)超氧陰離子與過氧化氫自由基的消除率達(dá)98%以上,呈顯著的量效關(guān)系,其效果優(yōu)于維生素E和C;茶多酚對(duì)細(xì)胞膜與細(xì)胞壁有保護(hù)作用,對(duì)脂質(zhì)過氧化自由基的消除作用十分明顯。
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