食品級茶多酚廠家 茶多酚生產(chǎn)廠家 茶多酚價格 廠家直銷茶多酚
茶多酚簡介:
別 名:茶鞣質(zhì)、茶單寧
性狀:淡黃至茶褐色茶香的水溶液,灰白色粉狀固體或結(jié)晶,具澀味,易溶于水,乙醇,微溶于油脂。略有吸潮性,在堿性條件下易氧化褐變。
穩(wěn)定性:在 PH4-8 穩(wěn)定。遇強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、光照、高熱及過渡金屬易變質(zhì)。耐熱溫度在1個半小時內(nèi),可達(dá)250℃左右,在三 價鐵離子下易分解。
特點(diǎn):茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用,其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍,是VE的6-7倍,VC的5-10倍。
用途:茶多酚可用于食品保鮮防腐,無毒副作用,食用安全。能夠延長貯存期,防止食品退色,提高纖維素穩(wěn)定性,有效保護(hù)食品各種營養(yǎng)成份,
其主要用途如下:
1.用于糕點(diǎn)及乳制品對高脂肪糕點(diǎn)及乳制品,
2.用于飲料生產(chǎn)茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料,還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞,從而保證飲料中的各種營養(yǎng)成份。3.用于水果和蔬菜保鮮在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液,就可抑制細(xì)菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的顏色,達(dá)到保鮮防腐的目的。
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