丁酰乳酸丁酯
中文名稱:丁酰乳酸丁酯 中文別名:2-丁氧-1-甲基-2-氧代乙醇丁酸酯
英文名稱:Butyl butyryllactate
英文別名:Butanoic acid, 2-butoxy-1-methyl-2-oxoethyl ester; Butyl 2-butyroxypropanoate; Butyl butyryl lactate; Lactic acid, butyl ester, butyrate; Butyl butyrolactate; Butyl Butyrylacetate; 1-butoxy-1-oxopropan-2-yl butanoate
分子式：C11H20O4
cas：7492-70-8
分子量：216.28
閃點100℃，1ml樣品溶于3mL70%乙醇，溶于丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，仍難溶于水和甘油。
類別：天然等同香料和人造香料
制法：在硫酸存在下，由乳酸丁酯與丁酸酐直接乙?；伞?/p>
用途：我國GB2760-2014規(guī)定為允許使用的食用香料。主要供配制香草 、奶油等香精。）
質量指標 FAO/WHO ，1980 1.含量 ≥95% 2.折射率(nD20) 1.420～1.424 3.相對密度(d2020) 0.972～0.978 相對密度(d2525) 0.969～0.975 4.酸值(GT-4) ≤1
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