常用名 2-乙基丁醛 

別  名 二乙基乙醛 | 2-乙基丁縮醛醛 | 2-乙基丁縮醛

英文名 2-Ethylbutanal

CAS號 97-96-1 

EINECS 202-623-5

分子式 C6H12O 

分子量 100.159

密  度 0.8±0.1 g/cm3 

沸  點 118.1±8.0 °C 

熔  點 -89oC

閃  點 21.1±0.0 °C

性  狀 無色液體。

溶解性 不溶于水，可混溶于醇、醚。

用途 香料。主要用以配制可可和巧克力型香精。

含量分析取0.5mol/L鹽酸羥胺液65ml和0.5mol/L三乙醇胺50.0ml，放入一適當?shù)哪蜔崮蛪浩恐校孔討o固定。經一玻璃管小心通入氮氣2min，逐出其中空氣，玻璃管的末端應裝于緊挨液面處。用一稱量吸移管準確量取試樣1g，放入上述壓力瓶內混合液中。加蓋，用帆布袋包緊后放入98±2℃的熱水浴中反應60min，偶爾搖動一下。冷卻，取下蓋子，但應預防內容物的損失。用0.5mol/L硫酸滴定至青藍色終點。同時進行空白滴定。每Ml0.5mol/L硫酸相當于2-乙基丁醛(C6H12O)50.08mg?；虬碐T-10-4中用非極性柱方法測定。

生產方法 由二乙基甲醇和無水草酸或硫酸縮合而成。新的方法是由a-Z,烯基丁烯醛用鐵屑與乙酸反應而得。

類別易燃液體