中文名:L-谷氨酸
外文名:L-Glutamic acid
化學(xué)式:C5H9NO4
分子量:147.13
CAS號:56-86-0
性 狀:無色鱗片狀晶體或白色結(jié)晶性粉末。
用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品參考使用量 400mg/kg 。
可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中參考使用量 0.3%~1.6% 。
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