白色至奶白色粉末或薄片狀、塊狀面體。具有淡的焦糖似氣味。熔點44一51 C;。難溶寸冷水(}U.S96 ,20}',)。微溶于熱水,2%水溶性懸浮液的pH值4.7。加水開強行混合可使之分散,溶丁乙醇(8.3`7 ,2U}: )、植物油和熱豬油。將乳酸在輕度減壓下在1UU一11U};加執(zhí)濃縮成重合到‘酸,加硬脂酸和碳酸鈣在惰性氣體下于19U一2UU℃進行酷化,最后經(jīng)冷卻、固化、粉碎或扎片面成。叮作面團調(diào)節(jié)劑,糕點及面包的乳化劑、穩(wěn)定劑、起泡劑。主要用作面包質(zhì)量改進劑,改進面團耐濕性,提高面包柔軟度,用作干蛋白起泡劑
河北貞田食品添加劑有限公司
聯(lián)系商家時請?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!
河北貞田