硬酯酰乳酸鈣(英文名:calciumstearoyllactylate)是一種在食品工業(yè)中的添加劑,以下是關(guān)于硬酯酰乳酸鈣的詳細(xì)應(yīng)用介紹:
酸度調(diào)整與食品穩(wěn)定劑
在面制品中的應(yīng)用:硬酯酰乳酸鈣作為乳化劑和增稠劑使用。
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