磷酸二氫鉀
別 名 磷酸一鉀;磷酸鉀單水合物;酸性磷酸鉀
英文名 Potassium dihydrogen phosphate
CAS號 7778-77-0
EINECS號 231-913-4
分子式 H2KO4P
分子量 136.08
密 度 2.338
外 觀 無色至白色結晶或結晶性粉末,無臭。
溶解性 易溶于水,不溶于乙醇。水溶液呈酸性
用 途
1.作為飼料補磷添加劑。
2.食品工業(yè)中用于制造烘焙物,作膨松劑,調(diào)味劑,發(fā)酵助劑,營養(yǎng)強化劑,酵母食料。也用作緩沖劑,螯合劑。
3.用作肥料、調(diào)味劑、釀造酵母培養(yǎng)劑,用于制備緩沖溶液,也用于醫(yī)藥及制造偏磷酸鉀。
4.用作色譜分析試劑及緩沖劑,也用于醫(yī)藥的合成
5.配制緩沖液,測定砷、銻、磷、鋁和鐵,配制磷標準液,配制單倍體育種用各種培養(yǎng)基,測定血清中無機磷、堿性酸酶活力,制備細菌血清檢驗鉤端螺旋體的培養(yǎng)基等。
6.品質(zhì)改良劑,有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用,由此改善食品的結著力和持水性。
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