白涼皮 釀皮 自熟面皮 食品級 米皮 增筋劑
功能作用：采用本品制作的機(jī)制涼皮、手工涼皮、米皮、年糕、釀皮、搟面皮、機(jī)制面皮、冷面、炒面、蒸面、水晶面、素米腸、素面腸、面筋腸、方便面、速凍水餃、速凍餛飩等各種方便米面制品、冷凍米面制品筋道、柔軟、爽滑、透明、潔白、口感香醇、不易粘連、彈勁十足！還有延長保鮮時間，天(甚至更長時間)涼皮不干硬、不收縮。 用量：0.3-0.5%（以干面粉計(jì)）
涼皮增筋劑是由復(fù)合酶制劑DFF、乳化劑、增筋酶等多種食品級優(yōu)質(zhì)原料精制而成。外觀為干燥、精細(xì)、流暢性粉末。
功能作用:
1、涼皮粉皮的筋力,爽滑筋道,
2、增加涼皮粉皮的白度,色澤晶瑩透亮
3、外觀光亮平滑.表面柔滑細(xì)膩.
4、保水效果好抑制淀粉老化,室溫條件下儲藏不易干燥失水變硬發(fā)脆,不含任何違禁物品,取代明礬 。
5、大幅降低生產(chǎn)成本,
使用方法:
分散劑與淀粉混合均勻即可,涼皮出來后自然分離,不需水洗水泡,提高工作效率)配合使用可使流條順利。