L-紫蘇醛
| 中文名稱 | L-紫蘇醛 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 4-異丙烯基環(huán)己-1-烯-1-醛;二氫枯茗醛;L-紫蘇醛;4-(1-甲基乙烯基)-1-環(huán)己烯-1-甲醛;紫蘇醛 90% 100G/瓶 2111-75-3;4-(1-甲基乙烯基)-1-環(huán)己烯-1-甲醛/4-異丙烯基環(huán)己-1-烯-1-醛/二氫枯茗醛 |
| 英文名稱 | (-)-PERILLALDEHYDE |
| 英文同義詞 | (-)-4-ISOPROPENYL-1-CYCLOHEXENE-1-CARBOXALDEHYDE;1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-isopropenyl-;(R)-4-Isopropenyl-1-cyclohexene-1-carbaldehyde;(R)-4α-Isopropenyl-1-cyclohexene-1-carbaldehyde;[R,(+)]-4-Isopropenyl-1-cyclohexene-1-carbaldehyde;4-isopropenylcyclohexene-1-carbaldehyde;FEMA 3557;(S)-4-ISOPROPENYL-CYCLOHEX-1-ENECARBALDEHYDE |
| CAS號(hào) | 2111-75-3 |
| 分子式 | C10H14O |
| 分子量 | 150.22 |
| EINECS號(hào) | 218-302-8 |
| 相關(guān)類別 | 香精與香料;醫(yī)藥原料;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;香料;香精香料中間體;香精香料;日化原料;香精香料;pharmacetical;有機(jī)化工原料 |
| Mol文件 | 2111-75-3.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
L-紫蘇醛 性質(zhì)
| 熔點(diǎn) | <25 °C |
|---|---|
| 沸點(diǎn) | 104-105 °C10 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.967 g/mL at 20 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3557 | P-MENTHA-1,8-DIEN-7-AL |
| 閃點(diǎn) | 204 °F |
| 儲(chǔ)存條件 | 4°C, Light sensitive |
| 氣味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。草本薄荷氣味 |
| 香型 | herbal |
| JECFA Number | 973 |
| LogP | 2.68 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 2111-75-3(CAS DataBase Reference) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(1-methylethenyl)- (2111-75-3) |
取試樣0.5ml，加亞硫酸氫鈉試液(TS-215)3ml，振搖，即產(chǎn)生白色結(jié)晶。
于試樣0.5ml中加鹽酸羥胺試液(TS-121)10ml，裝上回流冷凝器，在水浴中加熱10min后，餾去大部分乙醇。加50ml水，在5℃以下放置，應(yīng)有結(jié)晶析出。濾取此結(jié)晶，用乙醇重結(jié)晶一次，該結(jié)晶的熔點(diǎn)約為102℃。按醛和酮測(cè)定法(OT-7)中的方法一(羥胺法)測(cè)定。所取試樣量為1g。加熱回流時(shí)間改為2h。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取75.1l。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：焙烤食品4.5；冷凍乳制品6.3；肉類制品20.0；軟糖9.7；布丁類4.5；軟飲料4.0；酒類6.0。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
天然品存在于紫蘇油(50％)中。
于試樣0.5ml中加鹽酸羥胺試液(TS-121)10ml，裝上回流冷凝器，在水浴中加熱10min后，餾去大部分乙醇。加50ml水，在5℃以下放置，應(yīng)有結(jié)晶析出。濾取此結(jié)晶，用乙醇重結(jié)晶一次，該結(jié)晶的熔點(diǎn)約為102℃。按醛和酮測(cè)定法(OT-7)中的方法一(羥胺法)測(cè)定。所取試樣量為1g。加熱回流時(shí)間改為2h。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取75.1l。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：焙烤食品4.5；冷凍乳制品6.3；肉類制品20.0；軟糖9.7；布丁類4.5；軟飲料4.0；酒類6.0。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
化學(xué)性質(zhì)
無色或稍帶黃色油狀透明液體。呈桂醛似香氣，有油花生風(fēng)味。沸點(diǎn)235～237℃[1.0×105Pa(750mmHg)]。溶于乙醇、氯仿、苯和石油醚中，不溶于水。天然品存在于紫蘇油(50％)中。
用途
GB 2760--1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用于配制香辛料和花生等型香精。生產(chǎn)方法
由紫蘇全草經(jīng)水蒸氣蒸餾得紫蘇油，再分餾、精制而得。安全信息
| 提供商 | 語言 |
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英文
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