化學(xué)製品カタログ

グルタミン酸誘導(dǎo)體

その學(xué)名はα-アミノグルタル酸である。最初に穀物から得られるためこの名前が付けられる。それは広く分布し，ほとんどすべてのタンパク質(zhì)に存在する。タンパク質(zhì)を加水分解してグルタミン酸を得る。無色でかつ板狀結(jié)晶であり，等電點(diǎn)が3.3であり，水に溶解することができ，ベンゼン、エーテルなどの有機(jī)溶媒に溶けなく，その水溶液が酸性を呈し，酸性アミノ酸に屬する。生理學(xué)的にグルタミン酸はグリシン、システインと結(jié)合して重要な生理機(jī)能を有するグルタチオンを生成することができる。グルタミン酸はうま味を持ち，そのナトリウム塩が味の素である。味の素は高溫環(huán)境で分解できるため，加熱しすぎてはならない。日本の化學(xué)者池田は始めて味の素を見つけた。思いかけずに，彼はワカメスープを飲む時にうま味を感じ，研究により，１００キログラムのワカメから２グラムのグルタミン酸ナトリウムを抽出した。その後日本は味の素を大量に製造し始め，“味の素”と呼ばされる。中國では２０世紀(jì)３０年代上海天廚味素製造社は始めて味の素を製造し，様々な國で販売されて名聲をはせた。一般的に天然グリアジン又はカゼインを加水分解してから，溶液のpH値を３．３に調(diào)節(jié)してグルタミン酸の沈殿物を取得し，分離してから適量の水酸化ナトリウムを加えて味の素を得る。味の素は人工的に合成することができるが，コストが高いため，通常依然として上記タンパク質(zhì)を加水分解する方法によって得られる。２０世紀(jì)６０年代後，日本は微生物の発酵によってグルタミン酸を生産する。彼らは短桿菌屬、ミクロコッカス屬、バチルス屬細(xì)菌を糖類化合物（主にデンプン、グルコースである）中に入れ，そして尿素、硫酸アンモニウム、塩化アンモニウムと適量のビオチン等の養(yǎng)分を加え，そうすると上記細(xì)菌がすぐに大量のグルタミン酸を分泌し，味の素の製造に使用を備える。現(xiàn)在中國もすでに発酵法によって味の素を製造する。またグルタミン酸は血液中のアンモニアと結(jié)合して毒性がなくなり，肝性昏睡及び回復(fù)期間の肝機(jī)能障害等の癥狀の治療に用いることができる。

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Chemical Name	CAS	MF
ラウロイルグルタミン酸Ｎａ	29923-31-7	C17H32NNaO5
L-Glutamic acid 1-tert-Butyl ester hydrochloride	144313-55-3	C9H18ClNO4
D-グルタミン酸1-ベンジル	79338-14-0	C12H15NO4
2-[(2-アミノ-1,4,5,6-テトラヒドロピリミジン)-4-イル]-N-[[(1-カルボキシ-3-メチルブチル)アミノ]カルボニル]-L-Gly-L-Gln-(1-ホルミルエチル)NH2	51798-45-9	C21H36N8O7
ピリドキシリデン-L-グルタミン酸二カリウム	13934-03-7	C13H16N2O6
(R)-2-(アセチルアミノ)グルタル酸	19146-55-5	C7H11NO5
N-(4-ニトロフェニル)-L-グルタミン酸α-アミド	24032-35-7	C11H13N3O5
N-(p-ニトロベンゾイル)-L-グルタミン酸	6758-40-3	C12H12N2O7
DL-グルタミン酸·塩酸塩	15767-75-6	C5H10ClNO4
L-グルタミン酸ヘミマグネシウム塩四水和物	18543-68-5	C10H13MgN2O8-
DL-グルタミン酸ジメチル塩酸塩	13515-99-6	C7H14ClNO4
BOC-D-GLU-OME	55227-00-4	C11H19NO6
P-トシル酸H-D-GLU(OBZL)-OBZL	19898-41-0	C26H29NO7S
ペメトレキセドナトリウムヘミペンタ水和物	357166-30-4	C20H24N5NaO7
Z-D-PYR-OH	78339-57-8	C13H13NO5
L-グルタミン酸1-tert-ブチル	45120-30-7	C9H17NO4
グルタメート脫水素酵素	9029-11-2	NULL
N-カルバミル-L-グルタミン酸	1188-38-1	C6H10N2O5
H-GLU(CYS-OH)-OH トリフルオロ酢酸塩	636-58-8	C8H14N2O5S
L-グルタミン酸-2,3,3,4,4-D5	2784-50-1	C5H4D5NO4
N-[(9H-フルオレン-9-イルメトキシ)カルボニル]-D-グルタミン酸	104091-09-0	C20H19NO6
Diethyl N-[5-methylamino-2-thenoyl]-L-glutamate	112889-02-8	C15H22N2O5S
FMOC-GLU-ODMAB	172611-75-5	C40H44N2O8
(4S)-2,5-ジオキソ-4-オキサゾリジンプロパン酸フェニルメチルエステル	3190-71-4	C13H13NO5
1-(tert-ブトキシカルボニル)-L-ピログルタミン酸ベンジル	113400-36-5	C17H21NO5
L-グルタミン酸カリウム塩一水和物	6382-01-0	C5H8NO4.K.H2O
(+/-)-THREO-3-METHYLGLUTAMIC ACID	63088-04-0	C6H11NO4
ポリグルタミン酸	25513-46-6	C5H9NO4
5-[[(S)-4-アミノ-4-ヒドロキシカルボニル-1-オキソブチル]アミノ]-2-ニトロ安息香酸アンモニウム	63699-78-5	C12H16N4O7
(2R)-2-ヒドロキシグルタル酸二ナトリウム塩	103404-90-6	C5H9NaO5
(2S,4S)-4-メチルグルタミン酸	6141-27-1	C6H11NO4
N-ラウロイルグルタミン酸	3397-65-7	C17H31NO5
N-L-アラニル-L-グルタミン酸	13187-90-1	C8H14N2O5
N-Acetyl-D-glutamic acid	339072-10-5	C7H9NO5(-2)
L-グルタミン酸-15N	21160-87-2	C5H9NO4
H-D-Glu(Otbu)-OMe.HCL	16948-36-0	C10H19NO4.ClH
FMOC-GLU-OBZL	122350-52-1	C27H25NO6
Z-N-ME-GLU(OTBU)-OH	42417-71-0	C18H25NO6
ポリ-Γ-ベンジル-L-グルタミン酸	25014-27-1	C12H15NO4
N-[4-[2-(2-Amino-4,7-dihydro-4-oxo-3H-pyrrolo[2,3-d]pyrimidin-5-yl)ethyl]benzoyl]-L-glutamic acid 1,5-diethyl ester 4-methylbenzenesulfonate	165049-28-5	C31H37N5O9S
(R)-BOC-5-オキソピロリジン-2-カルボン酸	160347-90-0	C10H15NO5
(+)-N-BENZOYLGLUTAMIC ACID	58094-18-1	C12H13NO5
L-ピログルタミン酸7-アミド-4-メチルクマリン	66642-36-2	C15H14N2O4
H-Γ-カルボキシ-DL-GLU-OH	56271-99-9	C6H9NO6
BENZYL 5-AMINO-4-[(TERT-BUTOXYCARBONYL)AMINO]-5-OXOPENTANOATE	292870-04-3	C17H24N2O5
POLY-L-PHENYLALANINE	25191-15-5
POTASSIUM L-GLUTAMATE MONOHYDRATE		C5H10KNO5
BOC-ALA-D-GLU(OBZL)-NH2	18814-49-8	C20H29N3O6
N-L-リシル-L-グルタミン酸	45234-02-4	C11H21N3O5
2-アミノ-3-ヒドロキシペンタン二酸	533-62-0	C5H9NO5
Boc-L-glutamic acid γ-allyl ester	132286-79-4	C13H21NO6
N-メチル-D-グルタミン酸	77481-28-8	C6H11NO4
N-(4-ニトロベンゾイル)-L-グルタミン酸ジエチル	7148-24-5	C16H20N2O7
N-(9H-フルオレン-9-イルメトキシカルボニル)-L-グルタミン酸1-(9H-フルオレン-9-イル)メチル	200616-18-8	C34H29NO6
Diethyl N-[5-[N-[(3,4-dihydro-2-methyl-4-oxo-6-quinazolinyl)methyl]-N-methylamino]-2-thenoyl]-L-glutamate	132463-02-6	C25H30N4O6S
DL-グルタミン酸-2,4,4-D3	96927-56-9	C5H9NO4
AC-ムラミル-ALA-GLU-NH2	59331-38-3	C19H32N4O11
DL-Glu(OBzl)-OBzl Tosoh		C19H21NO4·C7H8O3S
BOC-D-GLU-OTBU	73872-71-6	C14H25NO6
TOS-GLU-OH	4216-80-2	C19H14O3
H-GLN-P-ニトロベンジルエステル臭化水素酸塩	14349-18-9	C12H16BrN3O5
L-グルタミン酸5-(2,2,2-トリクロロエチル)	92739-23-6	C7H10Cl3NO4
ポリ(GLU, TYR) ナトリウム塩	97105-00-5	C14H21N2NaO7
(2S,4S)-4-メチルグルタミン酸塩酸塩	160806-12-2	C6H11NO4.HCl
ミリストイルグルタミン酸Ｎａ	38517-37-2	C19H34NNaO5
DL-Glutamic acid-15N		C5H9NO4
N-[4-(メチルアミノ)ベンゾイル]-L-グルタミン酸ジエチル	2378-95-2	C17H24N2O5
AC-GLU-OME	17015-15-5	C8H13NO5
N-Maleoyl L-glutaMic Acid		C9H11NO7
ステアロイルグルタミン酸Ｎａ	38517-23-6	C23H44NNaO5
FMOC-GLU(O-2-PHIPR)-OH	200616-39-3	C29H29NO6
ペメトレキセドメチルエステル	155405-81-5	C22H25N5O6
ALUMINUM HYDROGENATED TALLOW GLUTAMATE
葉酸-D4	171777-72-3	C19H15D4N7O6
F-Moc-Glu(OBut)
DL-Glutamicacidsodiumsalt		C5H7NNa2O4
N-[(4-メトキシフェニルチオ)カルボニル]-L-グルタミン酸	192203-60-4	C13H15NO6S
H-D-GLU(OBZL)-OTBU HCL	90159-60-7	C16H24ClNO4
2-アミノ-3-メチルペンタン二酸	2445-97-8	C6H11NO4
Fmoc-Glu-OtBu	4793-07-7	C24H27NO6
ココイルグルタミン酸ＴＥＡ	68187-29-1	C11H24N2O7
ラウロイルグルタミン酸ジ（コレステリル／ベヘニル／オクチルドデシル）		C86H159NO5
Sodium lauroylglutamate		C17H29NNa2O5
PAR-4 (1-6) (ヒト)	225779-44-2	C28H41N7O9
ココイルグルタミンNA	68187-32-6	C5H9NO4?Na
NR2A （Glutamate receptor2A）
FMOC-GLU(ODMAB)-OH	268730-86-5	C40H44N2O8
ペリトレキソール	446022-33-9	C20H25N5O6S
L-Glutamic acid, N-[(phenylmethoxy)carbonyl]-, 1-1-methylethyl) ester	88815-54-7	C16H21NO6
POLY(GAMMA-METHYL L-GLUTAMATE)	25086-16-2	C6H11NO4
(S)-1-ベンジル-5-カルボキシ-2-ピロリジノン	7535-59-3	C12H13NO3
2-[(4-アミノベンゾイル)アミノ]ペンタン二酸	4230-33-5	C12H14N2O5
ココイルグルタミン酸2NA	68187-30-4	C5H7NNa2O4
L-Glutamic acid 5-(3-carboxy-4-nitroanilide)ammonium salt		C19H23N7O12
ステアロイルグルタミン酸ジオクチルドデシル		C51H99NO5
Fmoc-D-Glu-OtBu
4,4-ジメチル-L-グルタミン酸	151139-88-7	C7H13NO4
NR2B （Glutamate receptor）
Anti-GAD-65 (glutamate decarboxylase)
ラウロイルグルタミン酸ジオクチルドデセス－２