阿斯巴甜新聞專題
阿斯巴甜被評為2B類致癌物
阿斯巴甜危害及風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告發(fā)布：每日限量內(nèi)可放心食用 國際癌癥研究機(jī)構(gòu)、聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會14日發(fā)布了人工甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報(bào)告，將阿斯巴甜歸為“可能對人類致癌”（2B類致癌物）之列，認(rèn)為只要攝入量限定在一定范圍內(nèi)，可放心食用。
2023/7/26 13:41:04
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阿斯巴甜的副作用
阿斯巴甜以 NutraSweet 和 Equal 品牌出售。 它還廣泛用于包裝產(chǎn)品——尤其是那些標(biāo)有“膳食”食品的產(chǎn)品。 阿斯巴甜的成分是天冬氨酸和苯丙氨酸。 兩者都是天然氨基酸。 天冬氨酸由您的身體產(chǎn)生，而苯丙氨酸是您從食物中獲取的必需氨基酸。
2022/11/1 14:35:55
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阿斯巴甜的合成方法
阿斯巴甜（英語：Aspartame、APM）又稱阿司帕坦或代糖（食品添加劑國際編碼：E951），化學(xué)名天門冬酰苯丙氨酸甲酯，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。
2022/6/22 15:31:59
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阿斯巴甜的安全性
阿斯巴甜是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸縮合而成的二肽化合物，為白色結(jié)晶性粉末。其化學(xué)結(jié)構(gòu)為天門冬氨酰苯丙氨酸甲酯，甜度約為蔗糖的180～220 倍，其熱量比一般蔗糖少（1 g阿斯巴甜熱量約為16.72 kJ），使用少量即可讓人感到甜味，以至于可忽略其所含的熱量。又因其甜味與砂糖十分相似，并有清涼感，因此被作為蔗糖的代替品廣泛地應(yīng)用于飲料、冰淇淋等食品的各個領(lǐng)域。 ?
2021/7/5 11:11:49
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阿斯巴甜為什么必須標(biāo)注為：阿斯巴甜(含苯丙氨酸）
阿斯巴甜是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，別名為阿斯巴坦、APM、Canderel等。阿斯巴甜比一般的糖甜約200倍，又比一般蔗糖含更少的熱量（1克阿斯巴甜約有4千卡的熱量），且使人感到甜味所需的量非常少，可忽略其所含的熱量，因此也被廣泛地作為蔗糖的代替品。自從1981年美國FDA核準(zhǔn)通過使用后，阿斯巴甜已經(jīng)被100多個國家及多個權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可，我國于1986年正式批準(zhǔn)阿斯巴甜在食品中使用，阿斯巴甜已經(jīng)成為國際和國內(nèi)市場上的主導(dǎo)強(qiáng)力甜味劑。在我國的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014中明確規(guī)定了阿斯巴甜的使用范圍及限量，還對阿斯巴甜在食品標(biāo)簽上的標(biāo)注做了規(guī)定，添加阿斯巴甜的食品應(yīng)標(biāo)明：“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。
2021/3/17 11:12:17
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關(guān)于阿斯巴甜，你了解多少？
提起阿斯巴甜（Aspartame），有些人可能還沒聽過它的名字，但是如果說到糖精（Saccharin），相信大家并不陌生。阿斯巴甜和糖精一樣，屬于人工合成的非營養(yǎng)性甜味劑。
2020/11/11 17:03:20
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阿斯巴甜的應(yīng)用
阿斯巴甜由美國G .D.Searle公司的研究人員在合成促胃液分泌激素時偶然發(fā)現(xiàn)其甜味，成為二肽類中第一個被發(fā)現(xiàn)有甜味的物質(zhì)。它在水中溶解度約為1%，乙醇中為0 .26 mg/dL?？勺鳛榉菭I養(yǎng)型甜味劑。在常溫、弱酸(pH 為3 ～ 5)條件下十分穩(wěn)定，在長時間高溫強(qiáng)堿條件下會分解為無毒、無味的二酮哌嗪。
2020/10/24 7:57:36
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有關(guān)人造甜味劑阿斯巴甜的知識
阿斯巴甜具有清爽、類似蔗糖的甜味，它沒有人工甜味劑通常具有的苦澀味或金屬后味，這是它的一個很重要的優(yōu)點(diǎn)。1965年12月，美國Schlatte在合成供生物分析用的四肽化合物促胃液激素時，阿斯巴甜這個中間產(chǎn)物濺到Schlatter的手上，因他知道這種氨基酸混合物無毒，所以就不忙于立即洗手。后來當(dāng)他為取一張稱量紙而舔了一下那個手指時，頓時感到這種二肽酯具有糖一樣的甜味。阿斯巴甜就這樣被發(fā)現(xiàn)了。
2019/11/2 13:16:13
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歐盟食品安全局公布阿斯巴甜風(fēng)險(xiǎn)評估相關(guān)研究
據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，2011年11月24日歐盟食品安全局公布了與阿斯巴甜風(fēng)險(xiǎn)評估相關(guān)的研究，其中包括112篇未公布的行業(yè)研究。
2019/11/2 13:16:10
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