簡介

B-香茅醇(citronellol)，又名二氫牛兒醇等，是一種常用的無環(huán)單萜香料。其分子結構具有不對稱性，故天然精油中含有左旋香茅醇、右旋香茅醇和其消旋體。B-香茅醇對茶炭疽病有較好的抑菌效果，可提高茶炭疽病細胞壁上纖維素酶活性導致細胞壁結構的破壞；降低細胞膜上防御酶（SOD、POD）的活性，增加MDA的含量[1]。

B-香茅醇的性狀

抑制茶炭疽病菌的作用機制

B-香茅醇抑制茶炭疽病菌絲生長的機制可能是先對茶炭疽病的細胞壁起到作用，導致細胞壁受到損傷；隨后通過細胞壁作用到細胞膜，增加細胞膜透性，對細胞膜結構造成損傷，進而作用到菌體內的細胞器上，導致線粒體等細胞器損傷，干擾細胞呼吸鏈，影響三羧酸循環(huán)，從而對菌體的正常生長造成影響，產(chǎn)生綜合抑制作用[1]。

用途

B-香茅醇主要來源是天竺葵屬具有玫瑰香味的天竺葵精油，多用于食品技術、香水香精等化妝品行業(yè)。研究表明，香茅醇具有鎮(zhèn)痛、殺蟲、抗腫瘤和抗感染等多種生物活性功能。在評估單萜類精油的抗菌活性時，其表現(xiàn)出良好的抗細菌和真菌的效果，具有巨大的應用潛力。此外，B-香茅醇可在安全濃度范圍內，以較短時間有效殺滅大腸埃希菌。鑒于目前B-香茅醇可以作為食品添加劑，提示其在食品保鮮防腐工業(yè)中開發(fā)利用中具有較高的可行性。但涉及的相關研究選擇的指示微生物單一，對全面闡釋B-香茅醇的抗微生物效果具有局限性，故未來還需豐富B-香茅醇對革蘭陽性細菌、真菌和病毒等微生物的殺滅效果研究，并深入探討B(tài)-香茅醇抗微生物活性的作用機制。此外，B-香茅醇作為一種新型的植物源消毒因子，未來可以研究其與多種植物源消毒成分的復配，在提高消毒劑性能的同時，研發(fā)兼具穩(wěn)定、安全性高、經(jīng)濟、環(huán)境友好等優(yōu)點的綠色消毒劑[1]。

參考文獻

[1]何婷,李德全,羅俊容,等.β-香茅醇對大腸埃希菌殺滅效果的研究[J].中國消毒學雜志,2022,39(04):251-253.