月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽是一種新型的抗菌劑，抗菌性能在于月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽可以降低微生物細(xì)胞的表面張力和離子聚合的形成，使微生物細(xì)胞膜的導(dǎo)電性和溶解度發(fā)生變化，從而破壞細(xì)胞的膜蛋白。細(xì)胞膜蛋白的破壞會(huì)導(dǎo)致離子和其他細(xì)胞成分的泄漏，改變了微生物細(xì)胞的滲透性，這樣就可以抑制微生物的增長，或使微生物失活。據(jù)研究，月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽對(duì)革蘭氏陰性和革蘭氏陽性細(xì)菌、酵母和霉菌有很強(qiáng)的抑菌效果。

月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽的應(yīng)用

月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽作為抗菌劑，在化妝品市場(chǎng)廣泛應(yīng)用。濃度在0.4％以下的月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽作為一種防腐劑在化妝品中使用，如保濕霜、面部肥皂(除唇妝產(chǎn)品、口腔衛(wèi)生產(chǎn)品和噴霧產(chǎn)品之外)，并且在肥皂、去頭屑洗發(fā)劑和非噴霧除臭劑中使用的月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽最高濃度為0.8％。月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽是表面活性劑，具有良好的乳化性能，因此可以添加到洗發(fā)水中，使頭發(fā)更柔順平滑。

月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽可作為食品防腐劑廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)中。如奶酪、水果和蔬菜、谷物產(chǎn)品、半加工魚和魚產(chǎn)品、加工肉類、家禽和肉類產(chǎn)品、不含酒精的飲料，水果、蔬菜汁和果汁產(chǎn)品，水性調(diào)味飲料、高能量飲料、汽水和食品配料或餡料等。

目前，美國、加拿大、歐盟、澳大利亞、新西蘭等國已批準(zhǔn)月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽被用于食品防腐劑，國內(nèi)的食品科技工作者和食品工業(yè)從業(yè)者對(duì)這種安全高效廣譜的新型食品防腐劑也有了全面的認(rèn)識(shí)，其符合當(dāng)前食品添加劑的發(fā)展趨勢(shì)。因此月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽的應(yīng)用范圍越來越廣泛，市場(chǎng)需求，尤其是國外的市場(chǎng)需求日益增加。因此，提供一種原料易得，工藝簡(jiǎn)單，副產(chǎn)物少，產(chǎn)率高的月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽的制備方法，具有重大意義。

制備方法

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題，就是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽的制備方法。

一種月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)將L-精氨酸鹽酸鹽、乙醇混合攪拌并加熱至40-50℃，溶解后，加入二氯亞砜進(jìn)行酯化反應(yīng)，升溫至70-80℃回流3小時(shí)并通入氮?dú)猓麴s后得到精氨酸乙酯鹽酸鹽；

(2)將步驟(1)中所得精氨酸乙酯鹽酸鹽中加入適量去離子水溶解，再加入氫氧化鈉調(diào)整pH為6.7-6.9后加入月桂酰氯，調(diào)整溫度為10-20℃混合攪拌1小時(shí)；

(3)將步驟(2)中得到的產(chǎn)品經(jīng)過過濾、干燥，得到月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽的制備方法具有如下優(yōu)點(diǎn)：

本發(fā)明所提供的制備方法采用二氯亞砜為酯化反應(yīng)催化劑，并且加入二氯亞砜后變?yōu)榉艧岱磻?yīng)，此反應(yīng)熱有利于酯化反應(yīng)的進(jìn)行；氫氧化鈉為反應(yīng)提供了穩(wěn)定的pH，有利用反應(yīng)進(jìn)行。

本發(fā)明所提供的制備方法，操作過程簡(jiǎn)便，反應(yīng)方向性明確，副產(chǎn)物少，能夠獲得高純度的月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽，適合大生產(chǎn)，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、化妝品行業(yè)。