2-萘乙酮又稱2-乙?；?，是一種有機化合物，化學(xué)式為C12H10O。其具有甜味、花香和橙花味，不溶于水，溶于有機溶劑。

化學(xué)性質(zhì)

2-萘乙酮已被證明具有光化學(xué)特性，可吸收 240-280 nm 范圍內(nèi)的紫外線。2-乙酰萘還具有強紫外線吸收和分子內(nèi)氫鍵，這使其對于?；磻?yīng)具有高結(jié)合常數(shù)。

用途

2-萘乙酮是一種白色結(jié)晶，主要用以配制葡萄、草莓、柑橘和橙花等型香精；還可用于日化香精配方，常見于肥皂，洗滌劑香精配方中。

制備

2-萘乙酮由β-萘腈與甲基氯的格氏試劑反應(yīng)，隨后用硫酸水解而得，或由乙酰氯在三氯化鋁催化下與萘在硝基苯中反應(yīng)制得。