介紹

N-乙酰-L-亮氨酸，為重要的精細有機化工中間體，廣泛存在于生物體內，具有重要的生理功能。其化學結構為分子式為C7H13NO3，呈白色或類白色結晶性粉末，幾乎無臭，有特殊后苦味。

N-乙酰L一亮氨酸

應用

N-乙酰-L-亮氨酸在生物體內的合成與分解代謝涉及多個步驟。首先，它是由亮氨酸作為前體物質經過一系列酶促反應合成的。在這一過程中，乙酰輔酶A作為乙?；墓w，與亮氨酸的氨基結合，經過一系列反應生成N-乙酰-L-亮氨酸。此外，在某些酶的作用下可以分解為乙酰輔酶A和L-亮氨酸。它在生物體內具有重要的生理功能。首先，它是一種重要的營養(yǎng)物質，參與機體的氮代謝。它能夠提供必需的氨基酸給身體組織，尤其是中樞神經系統(tǒng)和肌肉組織。此外，它還是合成其他重要物質的原料，如生物堿、肽類激素、神經遞質等。在臨床上，它常被用作營養(yǎng)補充劑，特別是在某些特殊情況下，如手術后、嚴重燒傷或感染等，機體對氨基酸的需求量增加。此時，通過補充N-乙酰-L-亮氨酸，可以滿足機體對氨基酸的需求，促進傷口愈合和組織修復。

除了在生物體內的生理功能外，N-乙酰-L-亮氨酸在食品工業(yè)中也廣泛應用。由于其具有特殊的風味和營養(yǎng)價值，被用作食品添加劑和調味品。在某些食品中添加適量的N-乙酰-L-亮氨酸可以改善食品的口感和營養(yǎng)價值，提高消費者的接受度。

合成

現(xiàn)有的合成方法大多采用乙酸做反應物，過程比較復雜，最終收率并不很高，因此，有必要提出一種新的合成方法，這對于進一步提高產品的質量和收率，減少副產物含量具有重要的經濟意義。在反應容器中加入2mo1的亮氨酸，3mo1的對氯乙酰苯胺，3mo1的苯乙酰，升高溶液溫度至60℃，回流80min,靜置2h,降低溶液溫度至10℃，冷卻結晶，過濾晶體，質量分數為10%溴化鉀溶液洗滌，質量分數為75%三乙胺溶液洗滌，質量分數為85%硝基甲烷溶液洗滌，氧化鈣脫水劑脫水，得成品N-乙酰L-亮氨酸307.94g,收率89%[1]。

參考文獻

[1]嚴義達.一種有機合成中間體N-乙酰-L-亮氨酸的合成方法[P].四川:CN108250097A,2018-07-06.