月桂酸是一種飽和脂肪酸，性狀為：白色針狀晶體，微有月桂油香味。

在日常生活中，人們會經(jīng)常食用到月桂酸。例如：椰子油中45%-53%的脂肪酸是月桂酸；母乳里面也有一定含量的月桂酸；牛奶也含月桂酸，占總脂肪量的2%。有數(shù)據(jù)表明，在懷孕期間，孕媽們多多食用富含月桂酸的食物，可以有效增加母乳中的月桂酸含量，從而讓寶貝獲得強(qiáng)大的免疫能力。

在眾多奶粉產(chǎn)品中，也會加入椰子油中的月桂酸，使得奶粉也具備母乳同等的抗菌效果。

所以月桂酸可被稱為“天然的抗菌物質(zhì)”。

月桂酸的作用原理

月桂酸在進(jìn)入人體后會與甘油結(jié)合，成為抗菌物質(zhì)——月桂酸甘油酯。

其中月桂酸的繁衍化合物—單桂酸，它在所有單甘酯中具有最強(qiáng)的抗微生物活性。

此外，研究證實月桂酸及其繁衍的化合物的獨特的之處在于：它們能夠避免微生物產(chǎn)生耐藥性，這可能是由于它們的多種作用導(dǎo)致的，包括破壞細(xì)胞壁、干擾細(xì)胞信號和轉(zhuǎn)錄。

最近幾年，隨著更多研究的深入了解，含月桂酸的椰子類食品逐漸流行起來。

月桂酸對人體有什么益處？

從科學(xué)角度來看，椰汁里面對人體有利且占比最大的物質(zhì)是電解質(zhì)和月桂酸。因此長期攝入對人體是非常有益處的。

·椰子水中的電解質(zhì)，其主要營養(yǎng)價值是：盡可能留住體內(nèi)本該流失的微量元素，并且通過及時補(bǔ)充微量元素來促進(jìn)新陳代謝。

·椰子肉里的營養(yǎng)價值，主要為月桂酸。

連維秘名模+辣媽米蘭·達(dá)可兒，自曝每天吃4勺椰子油，33歲才能保持身體健康年輕和天使臉蛋魔鬼身材。

這里可能就有人會說：“椰子油不是飽和脂肪酸嗎？我怕胖！”

確實月桂酸是飽和脂肪酸的一種，但是屬于中鏈脂肪酸。

中鏈脂肪酸，主要包括辛酸、月桂酸等，所供應(yīng)的主要是能量而不是脂肪。

這里可以簡單理解為，中鏈脂肪酸在沒有形成脂肪以前就被水解利用了，所以他們也不能當(dāng)做脂肪細(xì)胞的結(jié)構(gòu)材料，也不會增加體內(nèi)的脂肪細(xì)胞體積。并不會造成脂肪堆積并且水解速度較快。

但這里要提醒一下大家，現(xiàn)在商超賣的椰汁大多為了口感添加了大量的白砂糖，對本身有基礎(chǔ)不適的人群長期喝可能弊大于利，所以盡量選擇0糖的椰汁對身體更有益。

月桂酸在日常生活中如何攝??？

月桂酸主要存在肉桂、椰子和動物乳脂里面。但是食用肉桂和動物乳脂需要一定的烹飪手法，而在日常飲食中吃椰子、喝椰汁是最容易獲取月桂酸的。