84929-31-7
中文名稱
檸檬提取物
英文名稱
LEMON OIL
CAS
84929-31-7
更新日期
2024/12/13 16:10:44
基本信息
中文別名
枸櫞油檸檬精油
冷榨檸檬油
檸檬提取物
天然檸檬精油
香櫞果提取物
檸檬油,冷榨品
香櫞(CITRUS MEDICA LIMONUM)果提取物
英文別名
LEMON OILFEMA 2853
FEMA 2625
FEMA 2626
OIL, LEMON
Lemon, ext.
coldpressed
Lemon,extract
LEMONEXTRACTS
LEMON TERPENES
所屬類別
香精與香料：天然香料 所屬類別一
食品添加劑: 食品香料 所屬類別二
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然提取香料物理化學性質(zhì)
外觀性狀綠黃至黃色澄清液體，具有檸檬鮮果皮特有的香氣，味辛辣微苦。易溶于乙醇、冰醋酸，不溶于水，有一定的防霉能力。大白鼠經(jīng)口LD502.84g/kg。
沸點176 °C(lit.)
密度0.853 g/mL at 25 °C
蒸氣壓2.188hPa at 25℃
FEMA2625
折射率n20/D 1.4745(lit.)
閃點130 °F
氣味 (Odor)at 100.00 %. petitgrain citrus
香型citrus
Dielectric constant2.3（21℃）
EPA化學物質(zhì)信息Lemon, ext.(84929-31-7)
制備方法
方法1
由蕓香科植物檸檬(Citrus limon)的新鮮果實經(jīng)冷磨或鮮檸檬皮不經(jīng)加熱或加助劑進行冷榨而得。得率0.3%～0.6%。主要產(chǎn)于美國、阿根廷、巴西、西西里島、印度和澳大利亞等國。質(zhì)量以西西里島產(chǎn)者最高(檸檬醛含量較高)。我國四川質(zhì)量甚好，云南、廣西亦有少量生產(chǎn)。方法2
以原產(chǎn)于美國、阿根廷、澳大利亞、巴西、西西里島和印度等國，種植于我國四川、云南、廣西等地的蕓香科植物檸檬全果或果皮為原料，經(jīng)冷磨或冷榨而得，得油率0.3%～0.6%。應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標準二
GB 6772—1986▼
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色狀
綠黃色或黃色澄清液體低溫下混濁
香氣
具有濃郁檸檬鮮果皮的特征香氣
含醛量(以檸檬醛計)/%
3.0～5.5
酸值
≤3
蒸發(fā)殘渣/%
1.6~3.9
砷(以As計)/%
≤0.0002
重金屬(以Pb計)/%
≤0.0005
相對密度d2525
0.849~0.858
折射率nD20
1.474~1.477
比旋光度αD20
+60°~+68
參考質(zhì)量標準一
指標名稱@GB6772-86（冷磨品；強制性國標）@FCC,2000含醛量(以檸檬醛C10H16O計，%)@3.0～5.5@加利福尼亞型2.2～3.8
旋光度+60°～+68°@意大利型3.0～5.5+57°～+65.6°
砷(以As計；GT-3)@≤0.0002%@-
重金屬(以Pb計)@≤0.0005%@≤0.004%
鉛(GT-18)@-@≤10mg/kg
酸值(OT-4)@≤3.0@-
折射率(nD20)@1.4740～1.4770@l.473～1.476
醇中溶解度(OT-43)@-@lml溶于3ml95%乙醇
蒸發(fā)殘渣(%)@l.6～3.9@-
相對密度(d2525)@0.849～0.858@0.849～0.855
紫外吸光度@-@加利福尼亞型≥@0.2；意大利型≥0.45
色狀@綠黃色或黃色澄清液體，低溫下渾濁@-
香氣@具有濃郁的檸檬鮮果皮的特征香氣@-
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常見問題列表
含量分析
準確量取試樣5ml，然后按醛和酮測定法(OT-7)中羥胺/特丁醇方法測定?；旌弦涸诘味ㄇ胺胖?5min(偶爾搖動一下)。計算中的當量因子(e)取76.12。由此求得以檸檬醛計的醛含量。毒性
LD502840 mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。GRAS(FDA，§182．20，2000)。
使用限量
(檸檬油作為香料用的) FEMA(mg/kg)：軟飲料230；冷飲280；糖果1100；焙烤食品580；布丁類340；膠姆糖1900；早餐谷類140；調(diào)味品10～80；頂端裱花65～600；肉類25～40；糖漿65。(除萜檸檬油的)FEMA(mg/kg)：軟飲料13；冷飲25；糖果68；焙烤食品50；布丁類80；膠姆糖110～670；頂端裱花1000。