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7492-55-9

中文名稱 山梨酸鈣
英文名稱 Calcium sorbate
CAS 7492-55-9
EINECS 編號 231-321-6
分子式 C12H14CaO4
MDL 編號 MFCD00043805
分子量 262.32
MOL 文件 7492-55-9.mol
更新日期 2023/11/24 15:11:32
7492-55-9 結(jié)構(gòu)式 7492-55-9 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
山梨酸鈣
英文別名
CALCIUM SORBATE
SORBATE CALCIUM
SORBIC ACID CALCIUM SALT
2,4-hexadienoicacid,calciumsalt
calciumsalt,(e,e)-4-hexadienoicacid
calcium dihexa-2,4-dienoate
Calcium Sorbate(CaSA)
CaSA
Calciumdihexa-2,4-dienoat
2,4-Hexadienoic acid, calcium salt, (E,E)-
Calcium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate
Calcium disorbate
Di[(2E,4E)-2,4-hexadienoic acid]calcium salt
Disorbic acid calcium salt
所屬類別
食品添加劑: 防腐殺蟲劑: 防腐劑

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀白色結(jié)晶細粉。熱穩(wěn)定性好,105℃加熱90min顏色無任何變化。微溶于水。幾乎不溶于乙醇等有機溶劑。約400℃時分解。
儲存條件Inert atmosphere,Room Temperature
形態(tài)粉末晶體
顏色白色至淺黃色至淺橙色
LogP1.347 (est)
CAS 數(shù)據(jù)庫7492-55-9(CAS DataBase Reference)

安全數(shù)據(jù)

危險性符號(GHS)GHS hazard pictograms
GHS07
警示詞警告
危險性描述H315-H319
WGK Germany3
海關(guān)編碼2916.19.5000
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)7492-55-9(Hazardous Substances Data)

應(yīng)用領(lǐng)域

用途一
用作防腐劑、防霉劑等
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO,1998
含量(干基計)
98.0%~102.0%
干燥失重(硫酸,真空4h)
≤3.0%
氟(GT-15,試樣1g)
≤10mg/kg
堿度(以CaOH計)
正常(約0.5%)
醛類(以甲醛計)
≤0.1%
鉛(GT-18-3,原予吸收法)
≤2mg/kg

制備方法

方法一
由碳酸鈣中和山梨酸而得。

上下游產(chǎn)品信息

上游原料
碳酸鈣山梨酸

化學(xué)品安全說明書(MSDS)

常見問題列表

使用范圍
防腐劑、防霉劑。用于發(fā)酵乳制品、酸乳、濃縮菠蘿汁等。   1、人造奶油使用量:1000mg/kg。   2、用于帶防腐劑的菠蘿濃汁之生產(chǎn)過程,使用量:1000mg/kg。   3、與亞硫酸鹽合用,使用量不得超過500mg/kg。
鑒別試驗
溶解性溶于水,幾不溶于乙醇。按OT-42方法測定。
鈣的鑒別 于試樣的飽和溶液中加草酸銨試液(TS-24)。所生成的白色沉淀應(yīng)溶于鹽酸,而不溶于乙酸。
與“山梨酸鉀(07015)”鑒別試驗中3、4項相同。
含量分析
準(zhǔn)確稱取(至mg)干燥試樣0.25g。使溶于一內(nèi)盛有冰醋酸35ml和醋酐4m1的250ml具玻塞燒瓶中,溫?zé)崾钩扇芤?。冷至室溫后加結(jié)晶紫試液(TS-74)2滴,用0.1 mol/L高氯酸的冰醋酸液滴定至藍綠色終點,并至少保持30s。同時進到空白滴定并作必要校正。每ml 0.1mol/L高氯酸相當(dāng)于本品(C12H14CaO4)13.12mg。
毒性
ADI 0~25mg/kg(以山梨酸計;包括山梨酸及其鹽類的總ADI;FAO/WHO,2001)。
GRAS(FDA,§182.3225,2000)。
使用限量
FAO/WHO(1984,mg/kg):人造奶油1000(單用或與山梨酸、苯甲酸及其鹽類合用量,以山梨酸計);帶防腐劑的菠蘿濃汁1000(單用或與山梨酸、苯甲酸及其鹽類以及亞硫酸鹽類合用量,但亞硫酸鹽類不得超過500,并僅用于制造過程)。
LISDA 9CFR,§318.7(2000):0.2% (以重量及山梨酸計,不得用于水煮香腸)。
EEC準(zhǔn)用于發(fā)酵乳制品、酸乳、濃縮菠蘿汁等。

知名試劑公司產(chǎn)品信息

山梨酸鈣價格(試劑級)
報價日期產(chǎn)品編號產(chǎn)品名稱CAS號包裝價格
2024/11/11XW74925591山梨酸鈣7492-55-910G40元
2024/11/08S0054山梨酸鈣
Calcium Sorbate
7492-55-925G170元
"7492-55-9" 相關(guān)產(chǎn)品信息
590-00-1 471-34-1 299-28-5 110-44-1 10043-52-4 4075-81-4 6046-93-1 33665-90-6 137-40-6 111-28-4 7492-55-9