無水氯化鈣為白色多孔狀熔塊或顆粒。易潮解。熔點(diǎn)為782℃，密度為2.15g/cm3，沸點(diǎn)高于1600℃，易溶于水并放出大量的熱，也溶于乙醇和丙酮。常見的是六水合氯化鈣CaCl2·6H2O，無色三方晶體，易潮解，有苦咸味，密度1.71g/cm3，29.92℃溶于結(jié)晶水。加熱至30℃時(shí)失去四個(gè)分子水而成二水合物(CaCl2·2H2O)，系白色多孔而有吸濕性的固體，繼續(xù)加熱可生成一水合物。溫度高于200℃時(shí)，完全失水而成吸濕性很強(qiáng)的無水氯化鈣。氯化鈣跟氨反應(yīng)生成氨合物CaCl2·8NH3。

氯化鈣從外觀上主要分為液體氯化鈣和固體 氯化鈣. 液體氯化鈣即氯化鈣的水溶液,一般氯化 鈣含量為 27~42%. 若氯化鈣含量過高,會(huì)導(dǎo)致溶液 太粘稠,溫度降低溶液凝固,存在運(yùn)輸、卸載、使用 困難等問題。
固體氯化鈣可分為片狀、球狀、粉狀等三種,其 成分為二水氯化鈣或無水氯化鈣。 二水氯化鈣中氯化鈣含量一般為72~78%, 無水氯化鈣中氯化鈣含 量大于90%或94%（以球鈣為主）。 總體來說,球鈣生產(chǎn)工藝比較繁瑣,工藝穩(wěn)定性不高,操作參數(shù)嚴(yán)苛,生產(chǎn)能耗稍高,但是其產(chǎn)品具有外形美觀、流動(dòng) 性好、不起塵、不結(jié)塊、不易吸潮等優(yōu)點(diǎn),因此球鈣氯化鈣的銷售價(jià)格高于片狀或粉狀氯化鈣,主要用于家庭用干燥劑,出口用作融雪融冰劑。
按照級(jí)別劃分,氯化鈣可分為工業(yè)級(jí)氯化鈣和食品級(jí)氯化鈣。 與工業(yè)級(jí)氯化鈣相比,食品級(jí)氯化鈣對(duì)生產(chǎn)控制要求更嚴(yán)格,產(chǎn)品純度更高,在國家 標(biāo)準(zhǔn)中增加了產(chǎn)品的色澤、重金屬（鉛、砷）和氟的含量等指標(biāo)。 食品級(jí)氯化鈣可用作穩(wěn)定劑、凝固劑、 增稠劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、干燥劑等,其使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調(diào)制水及食品工業(yè)用加工助劑。

氯化鈣應(yīng)用于制冷設(shè)備所用的鹽水、道路融冰劑和干燥劑等。因?yàn)樗诳諝庵幸孜苯猓薀o水氯化鈣應(yīng)在容器中密封儲(chǔ)藏。氯化鈣及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、醫(yī)學(xué)和生物學(xué)等多個(gè)方面均有重要的應(yīng)用價(jià)值。
無水氯化鈣是工業(yè)生產(chǎn)和實(shí)驗(yàn)室常用的脫水劑、干燥劑(但不能干燥氨、硫化氫和酒精)，主要用于干燥氣體、石油、有機(jī)溶劑等，無機(jī)工業(yè)用做制金屬鈣、各種鈣鹽的原料，氯化鈣還用做紡織物的上漿劑、凈水劑、防凍劑、食物保存劑、路面整潔劑。將CaCl2·6H2O跟冰按1.44：1混合，在實(shí)驗(yàn)室中用做致冷劑，也是制冷工業(yè)的重要冷凍劑，可獲得-54.9℃的低溫。

氯化鈣由氯和鈣構(gòu)成，化學(xué)式為CaCl2。它是典型的離子型鹵化物，室溫為白色固體，其水溶液呈中性。氯化鈣及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、醫(yī)學(xué)和生物學(xué)等多個(gè)方面均有重要的應(yīng)用價(jià)值。
醫(yī)療用途

• 可以做成2%氯化鈣注射液，用于治療低鈣血癥等。
• 氯化鈣水溶液是淚液的主要成分，可以做為人工淚液。
• 氯化鈣水溶液可以添加到觀賞魚飼養(yǎng)水中，起到調(diào)節(jié)水質(zhì)的作用。
• 該品可用于腸絞痛等。
• 可用于瘙癢性皮膚病。
• 用于解救鎂鹽中毒。
• 用于維生素D缺乏性佝僂病、軟骨病、孕婦及哺乳期婦女鈣鹽補(bǔ)充。
• 治療鈣缺乏，急性血鈣過低、堿中毒及甲狀旁腺功能低下所致的手足搐搦癥，維生素D缺乏癥等。

食品用途

• 氯化鈣可以添加在食品里做為補(bǔ)鈣強(qiáng)化劑，也可以做為豆腐和乳酪的凝固劑。
• 氯化鈣可以添加到含酒精飲料和清涼飲料里，可以調(diào)節(jié)飲料的PH值和硬度。
• 在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑。
• 可增加細(xì)菌細(xì)胞壁的通透性。
• 氯化鈣溶解放熱的性質(zhì)使得它用在自加熱罐頭和加熱墊上。

工業(yè)用途

• 用作多用途的干燥劑，如用于氮?dú)?、氧氣、氫氣、氯化氫、二氧化硫等氣體的干燥。生產(chǎn)醇、酯、醚和丙烯酸樹脂時(shí)用作脫水劑。
• 氯化鈣水溶液是冷凍機(jī)用和制冰用的重要致冷劑，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力，是優(yōu)良的建筑防凍劑。
• 用作消霧劑和路面集塵劑、織物防火劑。
• 用作鋁鎂冶金的保護(hù)劑、精煉劑。
• 是生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑。
• 用于廢紙加工脫墨。
• 是生產(chǎn)鈣鹽的原料。
• 用作路面集塵劑、消霧劑、織物防火劑。
• 用作潤滑油添加劑。
• 用作分析試劑。
• 氯化鈣可以做為除雪劑，對(duì)土壤，植物等沒有傷害。
• 制作陶瓷時(shí)會(huì)將氯化鈣作為材料成分之一，它會(huì)使黏土顆粒在溶液中懸浮，這樣注漿時(shí)陶土顆粒用起來更容易。
• 作為助熔劑在戴維法電解熔融氯化鈉生產(chǎn)金屬鈉的過程中作為助熔劑起到降低熔點(diǎn)的作用。
• 石油工業(yè)中，氯化鈣用于增加無固相鹽水的密度，也能加在乳化鉆井液的水相中用來抑制粘土的膨脹。
• 氯化鈣水溶液是冷凍機(jī)用和制冰用的重要致冷劑，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力，是優(yōu)良的建筑防凍劑。

二水氯化鈣（脫水法）法：
將食用二水氯化鈣于200～300℃下進(jìn)行干燥脫水，制得食用無水氯化鈣成品。
其化學(xué)反應(yīng)方程式：CaCl2·2H2O--[260℃]→CaCl2+2H2O
對(duì)于中性氯化鈣溶液，可采用噴霧干燥塔，在300℃熱氣流下進(jìn)行噴霧干燥脫水，制得無水氯化鈣粉末狀成品。
噴霧干燥脫水法：
將已除去砷和重金屬的精制中性氯化鈣溶液，通過噴嘴從噴霧干燥塔上方噴成霧狀，與300℃熱氣流進(jìn)行逆流接觸達(dá)到干燥脫水，得到粉末狀無水氯化鈣，制得食用無水氯化鈣成品。
母液法：
由氨堿法制純堿時(shí)的母液，加石灰乳而得水溶液，經(jīng)蒸發(fā)、濃縮、冷卻、固化而成。
復(fù)分解法：
由碳酸鈣（石灰石）與鹽酸作用而得。
化學(xué)反應(yīng)方程式：CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑。
以上步驟完成后再加熱至260攝氏度，蒸發(fā)脫水。
精制法：
生產(chǎn)次氯酸鈉中的副產(chǎn)品經(jīng)精制而成。
制備碳酸鈉的索爾維法的副產(chǎn)品精制而成。（Ca(OH)2 + 2 NH4Cl → CaCl2 + 2 NH3 + 2 H2O）