64452-96-6
中文名稱
煙酸鉻
英文名稱
Chromium nicotinate
CAS
64452-96-6
分子式
Cr(C6H4NO2)3
分子量
418.3
MOL 文件
64452-96-6.mol
更新日期
2024/12/22 16:37:52
64452-96-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
煙酸鉻鹽酸鉻
煙酸鉻64452-96-6
煙酸鉻/多聚煙酸鉻/吡啶煙酸鉻
英文別名
chromium: pyridine-3-carboxylate 所屬類別
食品添加劑:營養(yǎng)強(qiáng)化劑常見問題列表
性質(zhì)
煙酸鉻外觀為在灰色細(xì)小結(jié)晶性粉末,常溫下穩(wěn)定,微溶于水,不溶于乙醇,流動(dòng)性良好,其中鉻為三價(jià)有機(jī)螯合鉻。煙酸鉻才是葡萄糖耐受因子GTF的組成成份之一,鉻的主要生理作用也就在于它是GTF的必需元素。
鉻在動(dòng)物體內(nèi)的作用主要是: (1)作為葡萄糖耐量因子GTF的組成元素; (2)某些酶的活化劑; (3)DNA和RNA的穩(wěn)定劑;(4)促進(jìn)膽固醇和脂肪酸的合成。
生理作用及功能
1.煙酸鉻在人體中作用1)激活胰島素、促進(jìn)葡萄糖代謝
胰島素的作用是將葡萄糖和氨基酸輸送到細(xì)胞內(nèi),同細(xì)胞壁上的胰島素受體結(jié)合后產(chǎn)生能量,使組織生長、修補(bǔ)和再生。鉻使胰島索激活而附著在細(xì)胞上,形戶之鉻、胰島素和胰島素受體三元配合物。因此鉻是胰島素的增強(qiáng)劑,起著胰島素輔助因子的。但并非所有鉻均有此功能,只有GTF、皮考林酸鉻和煙酸鉻等具有生物活性的鉻才能將胰島素激活,實(shí)現(xiàn)葡萄糖代謝。人體缺鉻導(dǎo)致不耐葡萄搪(降低組織對葡萄糖的敏感性),表現(xiàn)在血糖及胰島素量增高。嚴(yán)重者可導(dǎo)致糖尿病?;伎嘧陨黼m能分泌胰島素,但由于缺少鉻的介入,這些胰島素不能激活,無法同細(xì)胞的胰島素受體結(jié)合而發(fā)揮作用。
2)降低血總膽固醇,治療及預(yù)防心血管疾病
調(diào)查顯示冠狀動(dòng)脈病患者的血清鉻濃度明顯低動(dòng)脈暢通的人。銘缺乏引發(fā)耐胰島素癥,進(jìn)而患上動(dòng)脈硬化癥。糖類代謝時(shí),胰腺分泌出胰島素;消耗大量單糖,胰腺要求分泌出更多胰島素。當(dāng)胰島素由于缺少足夠活性鉻而無法有效工作時(shí),胰腺只好大大增加胰島素的分泌量。分泌的胰島素越多,消耗的鉻及經(jīng)尿排出的鉻也越多,使鉻逐漸缺失,出現(xiàn)耐胰島素癥。眾多無粉尿病、不肥胖、終有正常葡萄糖耐量但有高胰島素值的健康人,其體內(nèi)對人體有益的高密度脂蛋白簡稱低、而對人體無益的低密度脂蛋白簡稱高,總膽固醇高,血壓也高。這種耐
胰島素癥的患者引發(fā)心臟疾病的幾率是正常人的一倍。由于缺鉻導(dǎo)致胰島素失去生物作用,影響葡萄糖代謝,增大了膽固醇的生物合成,導(dǎo)致血膽固醇過多,加速動(dòng)脈粥樣硬化。
3)煙酸鉻促進(jìn)減肥和肌肉生長
肥胖及各種自免疫疾病患者常發(fā)現(xiàn)有耐胰島素癥,即控制代謝的胰島素受體由缺鉻導(dǎo)致對胰島素的敏感性降低,從而使過量糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹?,過量脂肪聚集在脂組織內(nèi),引起肥胖癥。如果體內(nèi)有足夠的活性鉻,肌肉和器官對胰島素更靈敏,能更好地將葡萄糖和多余地脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰炕驈U熱。
2. 煙酸鉻在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用
近年來煙酸鉻作為飼料添加劑的應(yīng)用越來越廣泛。美國、日本等許多國家已批準(zhǔn)煙酸鉻在飼料添加劑中使用。對煙酸鉻在動(dòng)物體內(nèi)的生理作用的研究也得到了更多的關(guān)注。關(guān)于鉻對動(dòng)物生產(chǎn)性能影響方面的報(bào)道很多。一等發(fā)現(xiàn),研究發(fā)現(xiàn)給犢牛補(bǔ)充100或200μg/kg的鉻,日齡時(shí)其平均增重及干物質(zhì)攝入量增加。煙酸鉻能促進(jìn)豬生長、改善豬體品質(zhì)、提高瘦肉率、提高母豬產(chǎn)仔率、降低乳豬死亡率。在雞飼料中加鉻的研究發(fā)現(xiàn),所產(chǎn)雞蛋膽固醇含量減少,低密度膽固醇降低,并且能提高雞的產(chǎn)蛋量。鉻可以提高應(yīng)激牛的免疫能力。
應(yīng)用
煙酸鉻可用作醫(yī)藥、保健食品、飼料添加劑,其主要功效為:作為醫(yī)藥及保健品功能因子:降糖抑脂、減肥增補(bǔ)、強(qiáng)肌健體、增進(jìn)免疫。煙酸鉻是煙酸與三價(jià)鉻離子形成的有機(jī)鉻螯合物,是吡啶甲酸鉻的同分異構(gòu)體,化學(xué)式是吡啶-3-甲酸。與皮考林酸鉻相比,煙酸鉻在吸收率和穩(wěn)定性方面基本一致,同時(shí)煙酸鉻價(jià)格低廉,在成本控制方面極具優(yōu)勢。實(shí)際上,皮考林酸鉻和煙酸鉻都可稱為吡啶甲酸鉻,因此在降糖保健食品應(yīng)用上,絕大多數(shù)標(biāo)注的是吡啶甲酸鉻,至于到底是哪種成分,從消費(fèi)者層面無須多慮,因?yàn)槎咴诠δ苄陨匣鞠嗨啤?/span>