56-87-1
中文名稱
L-賴氨酸
英文名稱
L-Lysine
CAS
56-87-1
EINECS 編號(hào)
200-294-2
分子式
C6H14N2O2
MDL 編號(hào)
MFCD00064433
分子量
146.19
MOL 文件
56-87-1.mol
更新日期
2024/12/22 16:34:14
56-87-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
L-賴氨酸L-2,6-二氨基已酸
L-賴氨酸堿
L-松氨酸
L-已氨酸
賴氨酸
L-2,6-二氨基己酸
L-賴氨酸(食用級(jí))
2,6二氨基己酸
賴氨酸
2,6-二胺己酸
英文別名
2,6-DIAMINOCAPROIC ACIDFEMA 3847
H-LYS-OH
L-2,6-DIAMINOHEXANOIC ACID
L-LYS
L-(+)-LYSINE
L-LYSINE
L-LYSINE BASE
LYSINE
LYSINE, L-(+)-
(S)-2,6-DIAMINOCAPROIC ACID
(S)-(+)-LYSINE
(S)-alpha,epsilon-Diaminocaproic acid
2,6-Diaminohexanoic acid
2,6-diaminohexanoicacid
alpha,epsilon-Diaminocaproic acid
alpha,epsilon-diaminocaproicacid
alpha-Lysine
Aminutrin
Hexanoic acid, 2,6-diamino-, (S)-
所屬類別
生物化學(xué)品: 生化試劑: 氨基酸及其衍生物物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀白色或近白色自由流動(dòng)的結(jié)晶性粉末。幾乎無(wú)臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定，高濕度下易結(jié)塊，稍著色。相對(duì)濕度60%以下時(shí)穩(wěn)定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水(40g/100ml，35℃)，水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、離子交換樹脂等一起加熱，起外消旋作用。
賴氨酸為必需氨基酸，如缺乏則引起蛋白質(zhì)代謝障礙及功能障礙，導(dǎo)致生長(zhǎng)障礙。D-型賴氨酸無(wú)生理效果。
賴氨酸為必需氨基酸，如缺乏則引起蛋白質(zhì)代謝障礙及功能障礙，導(dǎo)致生長(zhǎng)障礙。D-型賴氨酸無(wú)生理效果。
熔點(diǎn)215 °C (dec.)(lit.)
比旋光度D20 +14.6° (c = 6.5); D23 +25.9° (c = 2 in 6.0N HCl)
沸點(diǎn)265.81°C (rough estimate)
密度1.1360 (rough estimate)
FEMA3847
折射率26 ° (C=2, 5mol/L HCl)
儲(chǔ)存條件Store at RT.
溶解度H2O: 0.1 g/mL, clear, colorless
酸度系數(shù)(pKa)2.16(at 25℃)
形態(tài)粉末或晶體
顏色白色至淺黃色
氣味 (Odor)odorless
旋光性 (optical activity)[α]20/D +26.0±1.0°, c = 2% in 6 M HCl
水溶解性Soluble in water. Insoluble in ethanol, ethyl ether, acetone, benzene and common neutral solvent.
JECFA Number1439
Merck5636
BRN1722531
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強(qiáng)氧化劑不相容。
InChIKeyKDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N
LogP-3.05
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)56-87-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Lysine(56-87-1)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Lysine (56-87-1)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H315-H319
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
安全說明S24/25
WGK Germany3
RTECS號(hào)OL5540000
TSCAYes
海關(guān)編碼29224110
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)56-87-1(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作氨基酸類藥用途二
用于生化研究，醫(yī)藥上用于營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振及發(fā)育不全等癥狀。用途三
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于強(qiáng)化食品中的賴氨酸。植物蛋白質(zhì)中一般賴氨酸含量較低。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為第一限制氨基酸。日本的強(qiáng)化規(guī)定用量(以L-賴氨酸計(jì))：小麥粉、通心粉、速煮面等為150mg/100g；面包、餅干等為100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黃醬、乳粉、牛乳、方便食品等。成人每日最小需要量(以L-賴氨酸計(jì))：男性約0.8g，女性約0.4g，青年12～32mg/kg，幼兒180mg／kg(1gL-賴氨酸相當(dāng)于L-賴氨酸鹽酸鹽1.25g)。
用途四
賴氨酸是人類和動(dòng)物生長(zhǎng)所必須的氨基酸之一，在輸液、營(yíng)養(yǎng)藥品、食品和飼料添加劑等方面有重要用途。用途五
生化研究。培養(yǎng)基配制。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
含量大于99.5%；比旋光度[α]20D+23°-+27°(0.5-2.0 mg/ml， 5 mol/L HCl)，氯化物(以Cl計(jì))含量小于0.03%，硫酸鹽(以SO2-4計(jì))含量小于0.02%，氨含量小于0.02%，重金屬(以Pb計(jì))含量小于0.001%；紙層析合格；標(biāo)準(zhǔn)品高效液相色譜呈單峰。制備方法
方法一
以紅血球?yàn)樵?，懸浮于硫酸溶液中，用氫氧化鈣沉淀、水洗后，苦味酸溶解、結(jié)晶得產(chǎn)品。方法二
一般用發(fā)酵法制取，有經(jīng)由二氨基庚二酸的二步法，及從糖類直接制取的一步法。合成法有以己內(nèi)酰胺為原料及以糠醛為原料制取的二種方法。
由血粉、酪蛋白、脫脂大豆水解后，用離子交換樹脂分離而得。
方法三
L-賴氨酸一般以L-賴氨酸鹽酸鹽[657-27-2]供應(yīng)市場(chǎng)，游離的L-賴氨酸極易潮解，因具有游離氨基而易發(fā)黃變質(zhì)，并有刺激腥味，難于長(zhǎng)期保存。L-賴氨酸鹽酸鹽則比較穩(wěn)定，不易潮解，便于保存。但L-賴氨酸在有些用途上的需求也在增加，例如多肽合成化學(xué)、生化研究、賴氨酸衍生物制備等。游離L-賴氨酸可由L-賴氨酸鹽酸鹽制備。常見問題列表
性狀
白色粉末簡(jiǎn)介
賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。用途
1、賴氨酸在食品應(yīng)用方面主要用于奶粉中的增味劑、兒童保健品、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)劑（主要用于強(qiáng)化L-賴氨酸），因臭味小于L-賴氨酸鹽酸鹽，故效果較好。2、賴氨酸可以作為調(diào)味劑。用于酒精、清涼飲料、面包、淀粉制用品類等。3、賴氨酸可以作為營(yíng)業(yè)添加劑。制備
游離L-賴氨酸固體的制備：稱取1.00kgL-賴氨酸鹽酸鹽加入到5.0L純化水中攪拌溶解澄清，然后將溶液加入到7.20kg活化后的強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹脂柱上，緩慢沖洗樹脂柱，2-3h沖洗完，再繼續(xù)用純化水沖洗至中性和無(wú)氯離子(0.1mol/L硝酸銀監(jiān)測(cè)和廣泛pH試紙)為止。用11.1kg5％v/v的氨水加入到樹脂柱上，緩慢沖洗樹脂柱2-3h左右，沖洗過程檢測(cè)pH值大于10時(shí)，開始收集堿性洗脫液，直到pH值減小到10左右停止收集。將收集到的溶液在60℃(-0.10～-0.08Mpa)減壓濃縮，濃縮出水和氨氣，直到無(wú)液滴滴出，繼續(xù)濃縮變成白色固體，向體系中加入8L的無(wú)水乙醇，繼續(xù)打漿析晶，打漿3h，析出所有固體，離心過濾出固體，直到無(wú)液滴滴出，將濾餅平鋪到搪瓷托盤，真空干燥(60±5℃，-0.08～-0.1Mpa)8h，將產(chǎn)品冷卻室溫，裝入密封袋密封陰涼處保存，得到游離L-賴氨酸固體776g，收率96.95％食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
l-賴氨酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
L-賴氨酸L-Lysine, 98+%(56-87-1)
Sigma Aldrich
56-87-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
L-(+)-賴氨酸L-(+)-Lysine,>97.0%(T)(56-87-1)