52315-75-0
中文名稱
N-(十二?；?賴氨酸
英文名稱
N'-Laruoyl-L-lysine
CAS
52315-75-0
分子式
C18H36N2O3
分子量
328.49
MOL 文件
52315-75-0.mol
更新日期
2024/12/23 08:54:38
52315-75-0 結構式
基本信息
中文別名
月桂酰賴氨酸N-(十二?；?賴氨酸
月桂酰賴氨酸 LAUROYL LYSINE
英文別名
52315-75-0lauroyllysine
N6-Lauroyllysine
Nε-Lauroyllysine
-Laruoyl-L-lysine
N-LAUROYL-L-LYSINE
Nε-Lauroyl-L-Lys-OH
N''-LARUOYL-L-LYSINE
N-6-Lauroyl-L-lysine
N6-Dodecanoyl-L-lysine
物理化學性質
熔點229-231 °C
沸點528.0±45.0 °C(Predicted)
密度0.994±0.06 g/cm3(Predicted)
儲存條件2-8°C
酸度系數(shù)(pKa)2.53±0.24(Predicted)
EPA化學物質信息Lauroyl lysine (52315-75-0)
常見問題列表
化學性質
N-(十二?；?賴氨酸在化學結構上具有獨特的特點。其分子中的賴氨酸部分賦予了它作為氨基酸衍生物的基本性質，而十二?；鶆t為其帶來了獨特的脂肪鏈結構。這種結構使得N-(十二?；?賴氨酸在生物活性和化學性質上都具有獨特性。制備方法
N-(十二?；?賴氨酸的制備方法主要通過縮合反應來實現(xiàn)。在制備過程中，通常使用氨基酸和月桂酸作為底物，在酶的催化下進行縮合反應。具體的制備過程如下：首先，將氨基酸和月桂酸按照一定比例混合，加入適量的溶劑和催化劑。然后，在適當?shù)臏囟群蚿H條件下進行反應。在反應過程中，賴氨酸的ε-氨基與月桂酸的羧基發(fā)生縮合反應，生成N-(十二?；?賴氨酸。用途
N-(十二?；?賴氨酸對很多革蘭陰性和革蘭陽性菌具有明顯的抑制作用，如金黃色葡萄球菌、真菌、酵母菌和某些病毒等，因此，N-(十二?；?賴氨酸被廣泛用作天然食品防腐劑，使用過程中往往復合多種抗菌劑來提高抗菌效果。自1989年日本首次批準N-(十二?；?賴氨酸用作食品防腐劑后，還有美國、韓國、中國和其他一些國家也紛紛獲批準使用，且N-(十二?；?賴氨酸還應用于醫(yī)學、 材料和農業(yè)等其他領域。