香草乙酮可用于香料工業(yè)也是重要的有機合成原料，可用于合成精神類藥物伊潘立酮和多種新型抗瘧藥。其也是一種常用的抗氧化劑，是目前公認的特異性煙酰胺腺嘌呤二核苷酸氧化酶抑制劑，在醫(yī)學上還常用作強心劑和利尿藥。

在反應(yīng)瓶中依次加入無水乙醇25 mL ,愈創(chuàng)木酚2. 0 mL( 18. 0 mmol),無水碳酸鉀5. 0 g(36.2 mmol)碘化鈉0.3 g ( 2. 0 mmol)和溴代正丙烷3.2 mL( 35. 4 mmol)攪拌下回流反應(yīng)10 h.過濾減壓蒸除乙醇和過量溴代正丙烷加入二氯甲烷40 mL和1 mol-L-1氫氧化鈉溶液30 mL ,分液有機相用水(2 x 25 mL)洗滌,無水硫酸鎂干燥,旋蒸脫溶得黃色液體1 2. 86 g ,收率95.3%;

在反應(yīng)瓶中加入二氯甲烷25 mL和11. 5 g( 9. 0 mmol)攪拌下加入無水氯化鋅2.5 g( 18.3mmol)冰浴冷卻,滴加混合溶液[二氯甲烷（2.0mL) +乙酸酐( 1. 7 mL ,18. 0 mmol)],滴畢緩慢升至室溫反應(yīng)4 h。加入1 mol-L-1鹽酸40 mL ,分液水相用二氯甲烷( 2 x 30 mL)萃取,合并萃取液,用水(2× 30 mL)洗滌,無水硫酸鎂干燥旋蒸脫溶得黃色液體混合物1. 84 g ,收率97.9%，純度99. 1%；

在反應(yīng)瓶中依次加入二氯甲烷16 mL及異構(gòu)體3-甲氧基4-正丙氧基苯乙酮和3-丙氧基4-甲氧基苯乙酮的混合物1.0 g( 4. 8 mmol)攪拌至完全溶解(5min);加入無水三氯化鋁1. 4 g( 10. 5 mmol),于35 ℃反應(yīng)4 h。倒入1 mol-L-1氯化銨溶液(25mL)中分液水相用二氯甲烷( 2 x 30 mL)萃取，合并萃取液旋蒸脫溶后經(jīng)硅膠柱層析[洗脫劑:V(石油醚):V(乙酸乙酯)=10 ∶1分離純化得米白色固體香草乙酮。