4437-20-1
中文名稱
二糠基二硫
英文名稱
Difurfuryldisulfide
CAS
4437-20-1
EINECS 編號
224-649-6
分子式
C10H10O2S2
MDL 編號
MFCD00010082
分子量
226.32
MOL 文件
4437-20-1.mol
更新日期
2024/12/23 14:56:19
4437-20-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
二糠基二硫二糠基二硫醚
2,2’-[二硫代二(亞甲基)]二呋喃
2,2'-(二硫二亞甲基)-二呋喃
英文別名
2,2-DITHIOBIS(METHYLENE)BISFURAN2,2-(DITHIODIMETHYLENE) DIFURAN
2,2'-(DITHIODIMETHYLENE)DIFURAN
BIS-(2-FURFURYL)DISULFIDE
DIFURFURYL DISUFIDE
DIFURFURYL DISULFIDE
DIFURFURYL DISULPHIDE
FEMA 3146
FURFURYL DISULFIDE
LABOTEST-BB LT00159862
2-([(2-Furylmethyl)disulfanyl]methyl)furan
2,2’-[dithiobis(methylene)]bis-fura
bis(2-furylmethyl) disulphide
bis(2-furylmethyl)disulfide
bis-(Furylmethyl) disulfide
bis-Furfuryl disulfide
di-2-furfuryl disulfide
Furan, 2,2'-[dithiobis(methylene)]bis-
2 2'-(DITHIODIMETHYLENE)DIFURAN 95+%
2-FURFURYLDISULPHIDE
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀淡黃色油狀液體，呈強烈硫醇似臭氣，濃度極低時呈炒堅果、烤肉和咖啡香味。熔點10℃，沸點112～113℃(67Pa)。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿和其他有機溶劑。
熔點10-11 °C(lit.)
沸點112-115 °C0.5 mm Hg(lit.)
密度1.233 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3146
折射率n20/D 1.585(lit.)
閃點>230 °F
儲存條件Keep in dark place,Inert atmosphere,2-8°C
形態(tài)透明液體
比重1.235 (20/4℃)
顏色無色至黃色
氣味 (Odor)at 0.01 % in propylene glycol. sulfury coffee roasted chicken meaty onion cabbage
香型coffee
JECFA Number1081
LogP4.03
CAS 數(shù)據(jù)庫4437-20-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Bis(2-furfuryl)disulfide(4437-20-1)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Furan, 2,2'-[dithiobis(methylene)]bis- (4437-20-1)
常見問題列表
概述
二糠基二硫醚具有堅果香、咖啡香和肉香，可用于調(diào)配各種食用香精。
概述
二糠基二硫醚具有堅果香、咖啡香和肉香，可用于調(diào)配各種食用香精，在軟飲料、冰淇淋、冰制食品、糖果、烘烤食品、膠凍及布丁、口香糖、調(diào)味料、肉、肉汁、湯類、牛奶、乳制品等食品中的報導(dǎo)用量為3.0ppm。
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料、冷飲、糖果、焙烤食品、膠凍、布丁、膠姆糖、調(diào)味料、肉制品、肉羹湯、牛奶、乳制品，均3.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
二糠基二硫醚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
Difurfuryldisulfide, 96%(4437-20-1)Sigma Aldrich
4437-20-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
二糠基二硫醚Difurfuryl Disulfide,>95.0%(GC)(4437-20-1)