39741-41-8
中文名稱
N-乙基-2-乙酰基吡咯
英文名稱
2-Acetyl-1-ethylpyrrole
CAS
39741-41-8
分子式
C8H11NO
MDL 編號
MFCD00191234
分子量
137.18
MOL 文件
39741-41-8.mol
更新日期
2024/12/16 10:56:32
39741-41-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
N-乙基-2-乙?；量?BR>N-乙基-2-乙酰吡咯2-乙?；?1-乙基吡咯
英文別名
1-ETHYL-2-ACETYLPYRROLE2-ACETYL-1-ETHYLPYRROLE
2-ACETYL-N-ETHYLPYRROLE
FEMA 3147
FEMA NUMBER 3147
N-ETHYL-2-ACETYL PYRROLE
Ethanone, 1-(1-ethyl-1H-pyrrol-2-yl)- (9CI)
Ethanone, 1-(1-ethyl-1H-pyrrol-2-yl)-
2-Acetyl-1-ethyl-1H-pyrrole
所屬類別
香精與香料：含氮化合物物理化學(xué)性質(zhì)
沸點82 °C / 12mmHg
密度1.01
FEMA3147
折射率1.5280-1.5340
儲存條件under inert gas (nitrogen or Argon) at 2-8°C
酸度系數(shù)(pKa)-7.46±0.70(Predicted)
形態(tài)透明液體
顏色無色至黃色至橙色
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. nutty roasted
香型nutty
JECFA Number1305
LogP1.19
CAS 數(shù)據(jù)庫39741-41-8(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Ethanone, 1-(1-ethyl-1H-pyrrol-2-yl)- (39741-41-8)
常見問題列表
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
N-乙基-2-乙?；量?/div>
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量