13925-00-3
中文名稱
2-乙基吡嗪
英文名稱
Ethylpyrazine
CAS
13925-00-3
EINECS 編號(hào)
237-691-5
分子式
C6H8N2
MDL 編號(hào)
MFCD00006149
分子量
108.14
MOL 文件
13925-00-3.mol
更新日期
2024/12/16 09:12:09
13925-00-3 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-乙基吡嗪乙基吡嗪
英文別名
2-ethyl-1,4-diazine2-ETHYLPYRAZINE
ETHYLPYRAZINE
ETHYLPYRAZINE, 2-
FEMA 3281
FEMA NUMBER 3281
ethyl-pyrazin
2-ETHYLPYRAZINE 98+%
2-Ethylpyrazine, tech., 85%
ethylpyrazine,2-ethylpyrazine
Pyrazine, ethyl-
2-Ethyl-1,4-diazine ,98%
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)155 °C
沸點(diǎn)152-153 °C(lit.)
密度0.984 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3281
折射率n20/D 1.498(lit.)
閃點(diǎn)109 °F
儲(chǔ)存條件Flammables area
溶解度易溶
酸度系數(shù)(pKa)1.62±0.10(Predicted)
形態(tài)neat
比重0.984
顏色無(wú)色至淺黃色至淺橙色
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. peanut butter musty nutty woody roasted cocoa
香型nutty
水溶解性易溶
JECFA Number762
檢測(cè)方法GC,NMR
BRN108200
LogP0.69
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)13925-00-3(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Pyrazine, ethyl-(13925-00-3)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Pyrazine, ethyl- (13925-00-3)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H226-H302
防范說(shuō)明P210-P233-P240-P241-P242-P301+P312
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類別碼R10
安全說(shuō)明S16
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 1993 3/PG 3
WGK Germany3
RTECS號(hào)UQ3330000
TSCAT
危險(xiǎn)等級(jí)3
包裝類別III
海關(guān)編碼29339990
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作日用、食用香精參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2001▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98%
折射率(nD20)
1.493～1.508
相對(duì)密度(d2525)
0.981～1.000
常見(jiàn)問(wèn)題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA：飲料、冷飲、糖果、焙烤制品、凝膠、布丁、肉制品、湯品、乳與乳制品、谷類制品，均10 mg/kg。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2-乙基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
生物活性
2-Ethylpyrazine 是一種內(nèi)源性代謝產(chǎn)物。靶點(diǎn)
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Human Endogenous Metabolite
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知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
Ethylpyrazine, 98%(13925-00-3)Sigma Aldrich
13925-00-3(sigmaaldrich)TCI Shanghai
2-乙基吡嗪2-Ethylpyrazine,>99.0%(GC)(13925-00-3)