化學成分

蘋果的主要成分：含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營養(yǎng)成分。

功效與作用

蘋果提取物在化妝品、護膚品里主要作用是健美功效成分，抗炎劑，抗氧化劑，風險系數(shù)為1，比較安全，可以放心使用，對于孕婦一般沒有影響，蘋果提取物沒有致痘性。

蘋果提取物對多種自由基有消除作用，可選擇性用作化妝品的抗氧化劑，這與它內含的若干花青素物質有關；蘋果提取物對熒光素酶具有很好的活化作用，熒光素酶活性的低下是皮膚易發(fā)性特異皮炎的標志，因此蘋果提取物具抗炎性；提取物對脂肪的水解有很好的促進作用，可用作減肥劑；另外也是一種很好的保濕劑。

用法用量

內服：適量，生食，或搗汁，或熬膏。外用：搗汁涂。

注意事項

不宜多食，過量易致腹脹。

藥理作用

除去果膠之蘋果注射液，給家兔（正常的或先給胰島素的）靜脈注射時，能升高血糖，作用較其中所含之葡萄糖所引起者為強，其利尿效果為后者的2-3倍。它還能使離體兔腸之異常運動（以阿托品、乙酰膽堿、鎂鹽或鋇鹽引起過度興奮或過度抑制）正常化，輕度阻止去氧皮質酮對大鼠之升高血壓作用。

臨床應用

藥膳食療：

蘋果藕粉：

功效：健脾開胃、益氣補血。對貧血、慢性胃炎有療效。

原材料：藕粉200g，蘋果30g。

做法：把藕粉和水調勻，蘋果切成細末。把藕粉放入鍋內。用微火熬煮，熬到透明時加入蘋果末，稍煮即可。

用法：當點心食用，用量自定。

相關配伍

1、治消化不良，少食腹瀉，或久瀉而脾陰不足：蘋果30g，山藥30g，共研細末，每次15-20g，加白糖適量，用溫開水送服。（《食療本草學》蘋果山藥散）

2、治輕度腹瀉：蘋果1000 g，洗凈、去皮、去核、搗爛如泥食用，每次100 g，每日4次。

3、治高血壓?。簩⑻O果洗凈擠汁服，每次100 g，每日3次，10d為1個療程；或每次吃250 g，每日3次，連續(xù)食用。（2、3方出自《果蔬食療》）

4、治胃陰不足，咽干口渴：鮮蘋果1000 g，搗爛取汁，熬成稠膏，加蜂蜜適量混勻，每次1湯匙。（《食療本草學》）

5、治妊娠嘔吐：取鮮蘋果60 g，大米30g炒黃，與水同煎代茶飲用?！豆呤朝煛罚?/p>

加工炮制

采收加工

早熟品種7-8月采收，晚熟品種9-10月采收。保鮮，包裝貯藏，及時調運。

藥材性狀

蘋果為梨形或扁球形，青色、黃色或紅色，直徑5-10cm，或更大，頂部及基部均凹陷；外皮薄，革質、果肉肉質，內果皮堅韌，分為5室，每室有種子2枚。氣清香，味甜、微酸。