常用名 肉桂酸甲酯
別 名 桂酸甲酯
英文名 Methyl cinnamate
CAS號 103-26-4
EINECS 203-093-8
分子式 C10H10O2
分子量 162.185
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 點 261.9±0.0 °C
熔 點 34-38 °C
閃 點 141.3±9.9 °C
性 狀 白色至淡黃色晶體水果的氣味
溶解性 易溶于醇、醚、苯、橄欖油和石蠟。
用 途 是花椒的有效成分,也是一種用途廣泛的香料化合物。
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