丙酸鈉
(食品級)丙酸鈉
英文名:sodium propionate
分子式:C3H5O2NA
分子量:96.06
物化性質(zhì):白色結晶性粉末,略有并酸臭味,
在空氣中易吸潮,400度以上分解,易溶于水和乙醇。
丙酸鈉水溶液ph=8-10。
用途:防腐劑。丙酸鈉多用于甜食、糕點和面包等食品中。
一般對霉菌的繁殖有抑制作用,但是過量使用會對面包中
酵母的活力有一定影響,因此在用量上亦應小心。
武漢華玖醫(yī)藥科技有限公司
聯(lián)系商家時請?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!
武漢華玖醫(yī)藥