海藻酸銨、藻酸銨
(食品級)海藻酸銨 英文名:ammonium alginate 別名:藻酸銨;Algin 分子量:21700 物化性質(zhì):白色至淺黃色纖維狀或顆粒狀粉末, 溶于水形成黏稠狀膠狀溶液。 不溶于氯仿、乙醚及PH值低于3的溶液。 用途:膠母糖基礎(chǔ)劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑。
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