肉桂酸丁酯 別 名 桂酸丁酯;正丁基肉桂酸酯;桂皮酸丁酯;桂皮酸正丁酯;肉桂酸正丁酯; 英文名 N-BUTYL CINNAMATE CAS號 538-65-8 EINECS號 208-699-6 分子式 C13H16O2 分子量 204.265 密 度 1.0±0.1 g/cm3 沸 點 302.7±11.0 °C 閃 點 163.8±10.4 °C 外 觀 無色透明的液體,具有水果清香 用 途: 1.肉桂酸丁酯目前主要應用于飲料、冰激凌、糖果、焙烤制品和含醇飲料中,既作防腐,又可調香。 2.具有水果香味的香料不多,具有水果香味的同時還能具有防腐抑菌的安全的食品添加劑更少。采用純度較高的肉桂酸丁酯,或者制作復配的防腐劑,肉桂酸丁酯可取得防腐、調香意想不到的效果的。
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鄭經理